四道美味下酒菜和详细做法 ~~馋人,易做 ?
下酒菜: 卤猪蹄膀 ,卤牛腱+ 卤水储存Tip卤菜做起来比较简单,吃起来很有味道,无论是下饭还是下酒都是不错的选择,我有时卤一大锅,一次吃不了留一部分冰冻起来,过一段时间再吃。
卤猪蹄膀
卤牛腱卤猪蹄膀做法
买来的猪蹄膀肉洗干净,先烧开一锅水把蹄膀肉煮一下,至无血水,冲洗干净后用买来的卤料包,这个卤料比较好,只须加水加水卤至筷子能插通约40分钟,泡一晚上 捞出 另一面 切片装盘
卤牛腱
用上述同样的方法做卤水储存 Tip卤水装在盒子里存起,可以再次使用。如近期要用放冰箱冷藏,近期不用放冰冻箱储存。我是用餐馆外卖放汤的塑料盒,正好一盒,这个高还不占位置。
下酒菜: 凉拌猪肉和凉拌牛筋
凉拌菜做起来方便,简单,特别是天热,不想是油腻的食物,凉拌菜是较好的选择,无论下饭还是下酒都不错。
凉拌猪肉
原料:猪瘦肉,五花肉都行做法:1.猪肉加生姜片煮熟,筷子插进退出后没血水就可以2.捞出切成片 3.摆入盘中 4.用酱油,醋,盐,糖,花椒粉和辣椒油调一小碗佐料,葱切成小粒 5.倒入装有切好的肉片盘中 6.撒上葱花,吃时拌均即可
凉拌牛筋
牛筋煮熟凉冷后,切片,拌上喜欢的佐料。
贴主:Breezea于2020_11_13 0:48:51编辑
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