[返回我爱我家首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

节日餐桌小炒

送交者: ama218[☆★声望品衔7★☆] 于 2020-10-31 10:08 已读 2341 次  

ama218的个人频道

+关注


本期导读:节日餐桌小炒,大虾这样搭配炒着吃,比煮的香,特别受女士欢迎


大虾是我们经常吃的水产品,滋味鲜美,肉质鲜嫩,容易消化。大虾的做法很多,可以煮着吃,蒸着吃,还可以炸着吃,做法多种多样。节日餐桌上,几乎家家都有一盘大虾的菜肴,大人小孩都喜欢吃。



今天分享一道大虾的做法,是一道节日餐桌小炒,大虾这样搭配炒着吃,把大虾和西兰花一起搭配,西兰花的平均营养价值远远超出其他蔬菜,叶酸和叶酸的含量丰富。把大虾和西兰花放在一起炒,虾仁鲜嫩可口,比煮的香,西兰花颜色翠绿,口感脆嫩,同时低脂低卡,特别受女士欢迎。下面分享下做法:


【西兰花炒虾仁】所需材料:大虾半斤、西兰花1斤、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、姜3片、白胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、


做法步骤:


1.准备好所需材料。



2.把大虾去掉头部,再把虾身剥去外壳,取出虾仁,挑去虾线,再把虾仁的背部片一刀,放在盘内,加入少许盐,再加入白胡椒粉,料酒,少许淀粉,抓匀,腌制10分钟,把虾仁腌制一下,可以去除虾的腥味,加入淀粉,炒出的虾仁鲜嫩,肉质不老。



3.把西兰花切去粗茎,分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,去除农药残留,还可以把有些菜虫泡出来。



4.把大蒜切成蒜蓉,胡萝卜切片。



5.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入西兰花焯水,水开后,把西兰花煮至颜色变深绿,将西兰花捞出。



6.把西兰花捞出后,马上放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。西兰花焯水时,在水中加入少许盐,滴入几滴油,可以使西兰花颜色更翠绿,焯水后,放到冷水中投凉,可以保持西兰花的脆嫩口感,而且西兰花的颜色也不会变黄。



7.锅内加入油烧热,下入蒜蓉小火翻炒,将蒜蓉炒出蒜香味,下入虾仁一起翻炒,将虾仁炒至颜色变红。



8.下入西兰花,大火翻炒均匀,再加入蚝油,少许盐,淋入适量的水淀粉,勾薄芡,大火翻炒汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的【西兰花炒虾仁】就做好了。



小贴士:把虾仁腌制一下,可以去除虾的腥味,加入淀粉,炒出的虾仁鲜嫩,肉质不老。西兰花焯水时,在水中加入少许盐,滴入几滴油,可以使西兰花颜色更翠绿,焯水后,放到冷水中投凉,可以保持西兰花的脆嫩口感,而且西兰花的颜色也不会变黄。

喜欢ama218朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]