木製黎的使用·休耕輪作制度·周朝的農牧業
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漫談中國歷史趣事（15）
04/25/2025
周朝（約公元前1046年－前256年）是中國歷史上持續時間最長的朝代之一，其在農業技術、水利工程和畜牧業等方面，都取得了顯著的成就，為後世的社會經濟發展，奠定了堅實的基礎。
周朝時期，農業技術比遠古時代，有了顯著的進步。 農民開始使用更為高效的農具，這些工具的使用，提高了耕作效率。
西周的农具，虽然仍然像商朝那样以木、石、蚌、骨器为主，但是出土的青铜器农具，比商朝時期，有所增加。 在江苏仪征破山口的西周墓葬裏，发现出土了两口锋利的青铜镰刀。 在山西、河南等地的西周墓葬，也发现了大量的青铜斧和锛，
可见青铜工具，在西周的农业生产中使用已經比较普遍。
常见于古蹟文献的周朝青銅农具，主要有耒、耜、钱、镈、铚、艾等。
耒和耜是用來掘土的工具，就像今天的铲子， 鐵鍬。最初，人们在播种前，用木棒等简单工具来掘土，这就是原始的“耒”。

后来随着经验的积累，人們对这些简单的工具，进行不斷的改进：在曲柄木棒的下端， 突出一块尖锐的木叉，用以插地，在木叉上再加一块横木，作为踏足用力处，这就是真正意义上的耒。
在木犁的下端，安装半圆形锐利金属则称为耜，是耕種的工具，也就是原始的犁。
钱是一种带有金属锋利刀刃的耕具，可以说是一种带锋刃的耜。镈是有金属锋刃的耨具，即除草的工具。铚为割草的短镰；艾就是今天的镰刀，铚和艾都是用于收割的工具。可见钱、镈、铚、艾都是金属农具。
周朝时期，农作物种类也更加丰富，主要粮食作物包括黍、稷、粟、麦、稻、菽等。 其中，稻米在南方地区，開始广泛种植，成为贵族餐桌上的珍品。 
此外，周朝人還掌握了如何開荒，休耕輪作的農業技術。
在當時， 周朝人把土地分為菑田、新田和畬田， 用現在的話解釋， 就是一年田， 兩年田， 三年田。 
菑田、就是一年田，是剛開墾的荒地， 還不適於耕種， 就放在那裏撂荒， 讓其休養生息。 
新田，是兩年田， 就是已經長出野草和野菜荒地。詩經裏就有很多關於在菑田和新田中，採摘野菜的詩歌 。
如【诗经·采芑】中就说： “薄言采芑，于彼新田，于此畬田”，就是描述人們到新田和菑田，采野菜的情景。
畬田， 就是三年田， 就是可以用來種糧食的田地。這種不斷開荒，休耕，輪作的辦法，有助於保持土壤肥力，增加農作物產量。 
而農業生產的發展，直接促進了周朝人口的增長和社會穩定。
為了應對農業生產對水資源的需求，周朝初期， 就非常重視水利工程的建設。 他們修建了灌溉渠道、水閘等設施，以控制水流、灌溉農田。 
這些水利工程不僅提高了農業生產效率，還有助於防洪減災，保障了人民的生命財產安全。
如【诗经·小雅·白华】中就有记载，当时人们引用丰、镐京郊附近的滮水，来灌溉稻田。这就是说在西周之时，人们已经懂得灌溉技术，提高了农田的抗旱能力， 以提高農作物產量。
周朝的农业生产發展的情况，也在上古文献如【诗经】中有所反映。如【诗经·小雅·甫田】中就说：
“倬彼甫田，岁取十千，我取其陈，食我农人，自古有年。” 
意思就是说， 在广阔无边的大田之上，每年收获万千的糧食，只要拿些陈粮出来，就能够养活那些辛苦耕作的农人，年年都是大丰收。 
這首詩， 直接反映了贵族领地上农业生產的丰收情况。
在周朝，畜牧业也有显著发展，人們從遠古時代單純的狩獵， 以獲取肉食， 轉變為飼養家畜， 為人們供應更多和穩定的肉食供應。
飼養家畜的种类， 也在不斷增加。 當時饲养的牲畜有牛、羊、猪、马等家畜，满足了农业生产和日常生活的需要。 
畜牧業的養殖技術也在不斷提升，周朝人已經掌握了動物繁殖、饲养等技术，提高了畜牧业的产出。 
畜牧业与农业的结合： 通过畜力耕作，使用牛來耕地，提高了农业生产效率，实现了农牧结合的发展模式。 
總的來說，周朝在農業技術、水利工程和畜牧業等方面的成就，顯示了其在科技和經濟發展方面的高水平。 這些成就不僅促進了當時社會的繁榮，人口增加， 也為後世的發展提供了寶貴的經驗和基礎。
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