【我看红楼】我只关心满桌子的菜
红楼梦里我有印象的是87版电视剧，其它的只是听说，也不怎么关心。里面的人物几个主要的我是知道的，但也没被她们多情多愁所影响，古代的人离得实在是太远了，不过大家说红楼梦里的人物，我好奇的查了下林黛玉有多少人演，结果有这么多，着实吓了我一跳，我只知道陈晓旭，因为这位美人也是早早的就过世了，被林黛玉附体了。这么多的林黛玉你看过几个？但作为一个家厨，对吃是最关注的。所以红楼梦里最让我两眼放光的是里面的美食。就说这些个菜名就很文人气质。茄鲞鲞，读作鲞（xiǎng），其本义为干鱼；腊鱼，我是特地查的，不然我都不知道这字怎么读。茄鲞出现在刘姥姥二进大观园时，王熙凤对这道菜有一通的解释，刘姥姥不信这是茄子做的，说是以后都不用种粮食了重温下茄鲞的制作方法：把茄子皮去掉只取净肉，切碎用鸡油炸。再加上切成丁的鸡脯子肉，香菌，新笋，蘑菇，五香腐干等等配料，用鸡汤煨干后，装在瓷罐子里封严。要吃的时候拿出来，用炒的鸡瓜最后一拌。感觉跟我做的辣椒酱的工序差不多。下面给视频我做的辣椒酱。还有：糟鹅掌鸭信
火腿炖肘子
鸡髓笋等等据说曹雪芹在红楼梦里插播了186道美食曹雪芹笔下的每一道菜都有独特的故事背景，这也是《红楼梦》的经典之处。有时间研究红楼梦里的美食应该是件很有雅兴的事情，要是再能模仿烧出一两个来，那是不是就可以吹牛了？哈哈。不过我不喜欢吹牛，也不怎么关注他人吹牛。186道美食不仅包括日常的生活饮食，其中涵盖了9种类别，皆为上品，包括主食、菜肴、茶点、调味、饮品、汤羹、瓜果、糖果、补品、外国食品等，代表着当时饮食的最高水准，堪称“舌尖上的红楼”。曹雪芹不愧为是个美食家。所以看红楼梦不看这些古人哭哭涕涕，对我来说主要是看他们吃些啥。我做的双椒鲍菇虾米酱，鲜的不得了。请点击视频.
喜欢jmzjmz朋友的这个贴子的话，
请点这里投票，“赞”助支持！
请点这里投票，“赞”助支持！
已标注为jmzjmz的原创内容，若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
陶慧敏、蒋梦婕版的黛玉也很不错，最好的还是王文娟，唯独看不上87版。 (无内容) - QL (0 bytes) 02/18/25
QL 给 jmzjmz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - QL (0 bytes) 02/18/25
感谢支持！美食与美人同样不可辜负。 (无内容) - 一窗青山 (0 bytes) 02/17/25
野山鹿鳴 给 jmzjmz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 野山鹿鳴 (0 bytes) 02/17/25
金色加州 给 jmzjmz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 金色加州 (0 bytes) 02/17/25
谢谢J董！ - 不只拾拾影 (30 bytes) 02/17/25
谢谢了 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 02/17/25
我有一道拿手菜 - 不只拾拾影 (128 bytes) 02/17/25
(^-^) 不只拾拾影 给 jmzjmz 赠送一只金笔！ - 不只拾拾影 (128 bytes) 02/17/25
(^-^) 不只拾拾影 给 jmzjmz 赠送一个金元宝！ - 不只拾拾影 (128 bytes) 02/17/25
谢谢 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 02/17/25
不只拾拾影 给 jmzjmz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 不只拾拾影 (0 bytes) 02/17/25
回点不显 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 02/17/25
(^-^) 刀锋 给 jmzjmz 送上一桶爆米花！ - 刀锋 (88 bytes) 02/17/25
(^-^) 刀锋 给 jmzjmz 送上一颗幸运星！ - 刀锋 (89 bytes) 02/17/25
(^-^) 刀锋 给 jmzjmz 送上一包开心果！ - 刀锋 (87 bytes) 02/17/25
谢谢刀锋 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 02/17/25
特约评论员 给 jmzjmz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 特约评论员 (0 bytes) 02/17/25
jmzjmz 给 特约评论员 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 02/17/25
哈哈哈，瞬间又有了看下去的欲望！😂👍👍 (无内容) - 黄小兔 (0 bytes) 02/17/25
哈哈，有吃的就好 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 02/17/25
(^-^) 黄小兔 给 jmzjmz 送上双手狂赞高明！ - 黄小兔 (89 bytes) 02/17/25
(^-^) jmzjmz 给 黄小兔 送上一包开心果！ - jmzjmz (87 bytes) 02/17/25
黄小兔 给 jmzjmz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 黄小兔 (0 bytes) 02/17/25
jmzjmz 给 黄小兔 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 02/17/25
打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 真有松鼠鼠口调查吗？ 02/18/25
- 【天】 华盛顿国立美术馆中的藏品 02/15/25
- 【活动】普通的风景告诉我们什么 02/11/25
- 🧨最新制作的舞狮来元宵节热闹一下 02/11/25
- 【活动】喜欢随手拍拍拍 02/09/25
- 【天】天上的彩虹拍到真不易 02/06/25
- 【活动】小S自私 无知 令人感到愤怒 02/06/25
- 【瑞蛇】去天文台玩了 长了很多的知识 02/01/25
- 🌟数码投摄 Jan Tichy艺术品迎蛇年 01/27/25
- 🌟数码投摄 Diana Thater艺术品迎蛇年 01/27/25
- ✨走入梦幻的金色灯光隧道 新春快乐 01/25/25
- ✨节日里动物园的灯光秀 新春快乐 01/25/25
- 节日里美国大商场的装饰，新春快乐 01/25/25
- 🍜节日的火锅 请教厨神来了 新春快乐 01/25/25
- ✨小区节日的装饰，新春快乐 01/25/25
- ✨跨年烟火祝老炮儿新春快乐 01/25/25
- 【迎春】稀罕看到红色的升降机 01/21/25
- 🌿早春什么野菜走上了餐桌 01/12/25
- DIY 组装彩色的收纳柜 01/12/25
>>>>查看更多楼主社区动态...