治大國 若烹小鮮 - 短評
老子 道德經第60章 ” 治大國 若烹小鮮 以道蒞天下 其鬼不神 非其鬼不神 其神不傷人 非其神不傷人 聖人亦不傷人 夫兩不相傷 故德交歸焉”這其中的大道理不在討論之列
後世學者與政治人物依據自己的理解對之有不同詮釋 但無論將“小鮮”解釋為“小魚”或“美味菜肴” 其核心都是以烹飪比喻治國 “烹小鮮”者 不宜隨意翻動 調料恰到好處 火候掌握得當 否則或爛或焦 或鹹或淡 治國亦然 不宜朝令夕改瞎折騰 不能操之過急求政績 亦不可懈怠馬虎不負責 “治大國 若烹小鮮” 形象地道出了國家治理應該秉持的理念和精神
正在某地上演的現實版 可形象的稱為 “治國若翻鍋”翻鍋者(也有稱為顛鍋/顛勺) 廚師烹飪技巧之一 是根據菜餚的特性及菜品的製作要求 廚師運用不同的翻鍋技法 將不同原料以不同比例搭配 按先後順序進行翻動 以滿足菜品的要求 而翻鍋的廚師都會經過充分的實習或培訓
廚房翻鍋過程中如果失手 那就重來一遍 頂多浪費點食材 但是以翻鍋手法治國 如果失敗或半途而廢 後果如何 讀者可以從中外歷史中尋找答案
贴主:bookbuilding于2025_02_12 10:21:35编辑
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