记不清从何时起，或许有十年左右的光景，一杯咖啡成为了生活的仪式。当阳光懒懒地洒入窗棂，一杯温热的咖啡便是唤醒我的晨曲。若偶尔忘记，整日都似笼罩着一层迷雾，头脑沉重、精神恍惚，心中疑惑是否是感冒初起，还是昨夜睡眠不足？辗转思索后，才暮然发现：是少了那杯熟悉的醇香。

        最早接触到的咖啡是雀巢速溶咖啡。在国内有午休的习惯，短暂的午休过后，冲一杯速溶咖啡，微苦的清香伴随着一缕清醒，对集中精力做好下午的工作极有帮助。在北美却没有午休，上下午之间只有一个小时的午饭时间。没办法，入乡随俗，不得不戒掉了多年的午休习惯。在北美香浓的咖啡倒是随处可见，但也只是偶尔为之，下午一杯咖啡，晚上会睡不着觉；早上一杯咖啡，一天都是精力充沛。体验到咖啡的力量后，在需要提神的时候，自然而然的来上一杯咖啡。

       早期都是从咖啡店买咖啡，去不同的店尝试不同种类的咖啡，试图找到其中的不同，但除了苦并没有其他印象。偶尔喝一杯卡布奇诺或拿铁等花样咖啡，美味、香浓，很是享受。慢慢地，家里买了最常见的咖啡壶，照着样子配备滤纸，去超市选择商业化的罐装咖啡粉，偶尔在周末的清晨学着北美人的生活方式，为自己和家人煮上一杯咖啡，尝试寻找那份惬意，但也只是感觉有了情调而已，并没有享受到美味，而且也养不成习惯。咖啡壶渐渐成了蒙尘的摆设，咖啡滤纸没了踪影，罐装咖啡粉也因为时间久了而变得索然无味。

      真正地需要咖啡，是在一段时期内总要工作到很晚开始的，那段时间每天必须喝一杯咖啡才能坚持工作到晚上九点。中午买一杯咖啡，慢慢饮啜，不知不觉间喜欢上了那种味道，而且有了自己偏爱的浓淡。同时开始留意学习不同的煮咖啡的方法。不再满足于购买商品化的研磨好的咖啡粉末，开始购买烘焙好的咖啡豆，自己研磨，有时使用普通咖啡机，有时改用手冲或者法压壶制作出浓淡各异的咖啡，细细品味，果真有些不同。清晨，早饭过后，一杯自己调制的咖啡，似一曲悠扬的序曲，拉开美好一天的帷幕。



      
        在外旅行时，为了保持良好的状态，咖啡是必须留意的。在北美还好，大街上随处可见咖啡店，随时可得一杯香浓。但是在欧洲旅行，情况却不完全相同，在法国就曾闹出过笑话。刚到尼斯的最初几天里，要的第一杯咖啡，递给我的是一小杯浓缩咖啡（espresso)，喝得苦涩如浓油，呲牙咧嘴；第二天早上换了一家早餐店，特别强调“我要一杯咖啡，不是espresso”，但是店员递给我的还是一杯espresso ，面对那黑似油膏一样的浓缩咖啡，无法淡定了，向店员抱怨了一句“要咖啡，而不是espresso”，店员给我换了一杯美式，并且向我解释：在法国，咖啡就是espresso，除非特别指出要美式什么的。品味着那杯极浓的所谓美式，为自己的孤陋寡闻而羞愧难当。从此在欧洲，不仅仅是在法国，每次点咖啡都具体说明要哪一种咖啡。法国的咖啡浓烈而绵长，需小口细品，仿佛一场与味蕾的对话。意大利的美式相较温柔，西班牙则醇厚香滑，而德国的咖啡，有种优化好的相同的配方和配比的感觉，精准一致，每一家店几乎没有差异，心里暗笑：不愧是德国，咖啡也是德国风格的！

         随着经历的增多，见识也在增加，跃跃欲试想通过自己的双手，制作出一杯层次不一、香浓可口的咖啡。查阅了一些资料，观看了许多视频，慢慢找出咖啡香浓的关键。不想买那种浓缩咖啡机只可制作德国式的口味一致的咖啡，而是喜欢慢慢调制出不同品味的咖啡，于是小摩卡壶成了我的新伙伴，在咖啡店选择不同种类、不同烘焙的小包装咖啡豆，在研磨与煮制中，释放出独特的香气。那是我与咖啡之间的秘密对话，每一杯都承载着不同的心情与味道。



        清晨，窗外光影斑驳，在新闻的陪伴中研磨咖啡豆，细嗅那股清香。热水冲入壶中，蒸汽携带着馥郁的香气弥散开来，像一场温柔的仪式，微醺微醉。端起咖啡，抿一口，那暖意滑过舌尖，溢满心田。

        

       来吧，坐下，让我们一同分享这一杯香浓的清晨时光。