春季是湿气最重的季节，尤其是在多雨潮湿的环境下，体内的湿气容易积聚，给身体带来不适。湿气重的人常常感到关节酸痛、四肢沉重、消化不良，甚至皮肤出现湿疹等症状。为了有效祛湿，很多人开始寻找一些温和且有效的“祛湿汤”。在中医的理论中，湿气是影响健康的重要因素，适当的食疗可以帮助身体排湿、健脾利水，恢复体内平衡。今天，我们为大家推荐三款具有祛湿功效的汤品：鸡骨草猪横脷汤、淮山薏米排骨汤以及绵茵陈蜜枣鲫鱼汤。这些汤品不仅能祛湿，还能滋养身体，改善关节痛、润肠通便，适合春季养生和改善体内湿气问题。



一、鸡骨草猪横脷汤

材料：鸡骨草 20克；猪横脷（即猪横膈膜）200克；生姜3片；红枣5颗；枸杞适量；料酒1汤匙；清水适量；盐适量



做法：

1. 准备食材：将鸡骨草用清水冲洗干净，猪横脷切成适当大小的块，生姜切成薄片，红枣去核，枸杞洗净备用。

2. 焯水猪横脷：将猪横脷放入冷水锅中，加入少许料酒，开火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪横脷，冲洗干净备用。

3. 煮汤底：在汤锅中加入适量清水，放入焯过水的猪横脷、姜片和红枣，开火煮沸后撇去浮沫。

4. 加入鸡骨草：将洗净的鸡骨草放入锅中，继续煮沸后调至小火，保持汤面轻微沸腾。

5. 炖煮：用小火将汤炖煮约1.5小时，期间要保持水量，适时补充热水，避免汤水煮干。

6. 加入枸杞：在最后半小时时，加入枸杞继续炖煮。枸杞加入的时间不宜过早，以免其过度煮烂，影响汤的口感。

7. 调味：汤炖好后，捞出猪横脷和鸡骨草，将汤过滤掉杂质。最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整咸淡。



温馨提示：

(1) 鸡骨草和猪横脷都具有较强的祛湿功效，但也有一定的寒性，脾胃虚弱或体质偏寒的人群应谨慎食用，最好在医生建议下食用。

(2) 炖汤时火候要掌握好，小火慢炖可以让汤中的营养成分更好地释放出来。

(3) 这道汤含有丰富的蛋白质、矿物质和中草药成分，适合体内湿气重、关节疼痛等人群食用。

二、淮山薏米排骨汤

材料：排骨 500克；淮山 20克（可根据个人口味适量调整）；薏米 30克；枸杞 10克；红枣 6颗；生姜 3片；料酒 1汤匙；清水 适量；盐 适量



做法：

1. 准备食材：排骨洗净，切成段，淮山去皮切块，薏米用清水浸泡30分钟，枸杞和红枣用清水洗净，生姜切片备用。

2. 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加入少许料酒，开火煮沸，捞出排骨，撇去浮沫，冲洗干净备用。

3. 煮汤底：在炖锅中加入适量清水，将焯水后的排骨、姜片和红枣放入锅中。开火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续炖煮。

4. 加入淮山和薏米：在汤底开始煮沸后，加入淮山块和浸泡过的薏米。继续保持小火，慢慢炖煮。

5. 炖煮1小时：将火调至小火，继续炖煮大约1小时。此时，排骨已开始变软，汤中的香气渐渐散发出来。

6. 加入枸杞：将枸杞加入锅中，继续煮15-20分钟。枸杞能为汤增添一丝甘甜，且有补肝明目的效果。

7. 调味：最后，加入适量的盐，根据个人口味调味，搅拌均匀，关火后可以稍微放凉，便于更好地吸收汤中的精华。



温馨提示：

(1) 淮山具有健脾益气的功效，薏米有助于利水除湿，而排骨则富含蛋白质。此汤适合体内湿气重、食欲不振的人群。

(2) 炖汤的火候要注意，炖煮过程中应保持汤面微沸，避免大火煮沸，以免汤汁煮干，影响口感。

(3) 如果不喜欢淮山的口感，可以减少淮山的量，或者用山药替代，口感会更加细腻。

三、绵茵陈蜜枣鲫鱼汤

材料：鲫鱼 1条（约500克）；绵茵陈 20克；蜜枣 6颗；生姜 3片；枸杞 适量（可选）；料酒 1汤匙；清水 适量；盐 适量



做法：

1. 准备食材：鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切去鱼鳍，备用。绵茵陈和蜜枣洗净，姜切片。若使用枸杞，可以事先浸泡片刻。

2. 焯水鲫鱼：锅中加入清水，放入鲫鱼，加入1汤匙料酒，开火煮沸，捞出鱼，清洗干净，去除浮沫。

3. 炖汤底：在炖锅中加入适量清水，将焯水后的鲫鱼和姜片放入锅中。开火将汤煮沸，撇去浮沫，改小火慢慢炖煮。

4. 加入绵茵陈和蜜枣：汤开始煮沸后，加入绵茵陈和蜜枣，继续炖煮。绵茵陈有助于清热利湿，蜜枣则有补气养血的作用。

5. 慢火炖煮：将火调至小火，炖煮1小时。此时汤色逐渐变浓，鲫鱼和汤中的材料已开始融合，汤的味道更加鲜美。

6. 加入枸杞（可选）：如果喜欢，炖汤的最后15分钟可以加入泡软的枸杞，增加汤的营养和口感。

7. 调味：最后，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀，继续煮沸5分钟，然后关火，稍微放凉后就可以享用。



温馨提示：

(1) 绵茵陈有清热利湿的效果，但不宜过量使用，特别是体寒者应适量。

(2) 鲫鱼肉质细嫩，炖汤时不宜长时间高火煮沸，以免鱼肉过老。小火慢炖有助于汤味浓郁。

(3) 蜜枣在汤中加入后，能够让汤变得更加甘甜，增加营养。如果希望口感更清淡，可以减少蜜枣的数量。

这些汤品不仅有助于祛湿，还能滋补脾胃、增强免疫力，让身体在春季保持轻松活力。长期食用，可以帮助调理体内湿气，缓解关节不适、消化问题等症状，特别适合体内湿气重的人群。如果你正在经历湿气带来的困扰，不妨尝试这三款汤品，它们不仅味美，还能为你的健康加分。不过，除了食疗，保持良好的生活作息和饮食习惯也同样重要。让我们从春季开始，养成健康的生活方式，保持身体的最佳状态，迎接每一个充满活力的日子。