早春的菜·香椿芽
早春的菜·香椿芽
04/06/2025
去年冬冷， 今年春寒， 四月初了， 夜裏還有零下溫度。 不過這都阻擋不了，積蓄了一冬天能量的萬物生長。 今天在後院發現， 香椿芽， 已經開始生長。 香椿芽，太好了， 這是早春的菜， 就好像蘆筍， 也是早春的菜。 中國人常說， 清明前後， 點瓜種豆， 四月五號是清明， 很多菜還沒下種育苗呢， 和蘆筍一樣， 香椿已經可以收穫了。 香椿和蘆筍一樣， 要每天查看是否要收。 蘆筍如果不及時收， 就開花，老了， 不能吃了。 香椿也是如此， 當它們還是發紫發紅時， 最嫩， 最香， 如果不收， 第二天變成綠色， 就是樹葉， 雖然也能吃， 但是味道和口味就差太遠。 今天看到雖然不多， 還是馬上收下來， 把它們洗淨切碎， 用開水燙一下， 加上一點鹽， 就是無法言喻的美味。 當然， 也有人不喜歡它的味道。香椿芽可以一直收到五月份， 味道都很好， 再以後， 也可以收， 味道就淡些， 沒有那麼濃了。香椿只要找到苗， 非常好種， 挖個坑， 埋到土裡， 當年就可以有收穫。 香椿樹生長很快， 幾年就可以長到十幾尺高， 收起來， 就困難些。 香椿樹橫向串根， 可以延伸十幾米遠， 中間經常有小香椿苗長出來， 這是它的繁殖方法之一。 所以你只要買一棵樹苗， 幾年後， 就可以繁殖出很多棵。如果有興趣種植， 可以上網查看，【 Toona 樹苗】， 有很多， 價格各不相同， 從幾個美金， 到幾十個美金都有， 家裏有地方， 又喜歡吃， 不妨種一棵， 幾年後就會有很多收穫。謝謝收看，
贴主:野山鹿鳴于2025_04_06 21:36:46编辑
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香椿芽应该是山东那边的称呼，春天非常好吃👍 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/07/25
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太馋了！好多年都没吃过了，记得老妈爱做春芽炒蛋😋 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/06/25
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好东西！吃过。👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 04/06/25
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