五香肘花~~色泽红润五香味浓🍲♨️
前段时间要去参加朋友的聚会,特意去买了个蹄膀,准备做五香肘膀,拼成一大盘,看上去色泽红润,吃起来五香味浓
,正适合聚会。主料:猪前肘棒,
调料: 酱油 2 大勺,料酒 1大勺, 盐适量,糖 1大勺, 水约1500ml, 香 料(八角,桂皮,干辣椒,花椒等)适量,油 1大勺,
姜片,葱制作方法:
将蹄膀去骨,蹄膀部分切下, 用的线捆成圆柱形,其它部分切小块。
把捆好的肘棒放入烧开水的锅中紧一下,其它的肉也紧一下,捞出备用 另起锅上,放入油, 糖炒成浅红色, 切几片姜,葱 以入清汤,酱油、料酒、香料、盐、干辣椒
放入准备好的肘棒和肉烧开在用微火焖至筷子能插入,既熟 捞出放冰箱 冷藏一夜,取出,剪掉线 切成片 摆在盘中,其它的肉切片后放下面,肘棒子部分放上面 用酱油,糖,葱,姜末,辣椒油,调上一小碗料 放在盘中,开吃了。
谢谢阅读!
贴主:yanziaz于2025_01_09 0:29:13编辑
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