盐水鸭~~肥而不腻 🦆🔥
盐水鸭~~肥而不腻 从来没做过盐水鸭,但很喜欢吃,一朋友做的盐水鸭非常的棒,每次聚会她都会做,每次都要问一次怎样做,但都没实践过,那天看见卖鸭子就买了一个来做,终于吃上了自己做的盐水鸭。用料:1. 鸭子一只2500克,洗净去掉多余的肥油
2. 海盐3大匙,花椒1大匙。
3. 葱,姜片,八角一粒,盐做法:先将海盐和花椒放入锅中 炒香炒黄 把花椒盐均匀里外涂抹鸭子,密封冰箱里腌24小时
大锅放入大半锅水加入所有3料置炉上开大火,水滚放入腌好的鸭子, 水要没过鸭子,等水将要滚,调小火,盖盖焖煮30分钟,一定要保持水微沸 鸭子在水中总有点浮起来,最上面露在水外,所以中途翻了一面,以保证这面若煮熟 离火等水温自然降到室温,拿出煮好的鸭子,放入干净盒里密封, 入冰箱里冰4小时后斩块食用
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