寒露後的菜園 
（一）
十月八號， 寒露， 再過十五天， 就是霜降， 冷天氣就要來了， 種菜的都關心天氣變化， 無論專業， 還是業餘，人還是要靠天吃飯， 所以， 對老天一定要有敬畏之心。 
我知道好天氣沒有多久了， 一直在關心下個十五天的天氣變化， 看起來，在霜降前， 暫時還沒有寒流霜凍到來的消息， 所以菜園裡的各種菜， 還是可以放心生長。 
今天特別到菜園查了一下， 秋冬之交， 黃葉枯枝，到處可見， 但是大部分蔬菜，還在繼續努力生長， 讓人對它們的敬業精神，感到敬佩。
在眾多蔬菜中， 我覺得應該特別表揚紅薯， 它默默地生長， 不但最終會貢獻好吃的紅薯 ， 而且最重要的，是它的葉子，長的又快又密， 新葉子嬌嫩可口， 是最好的維生素， 食物纖維來源， 現在已經成了不少人心中的【蔬菜皇后】。 
因為採摘困難， 保存更困難， 所以市面上的紅薯葉子， 少之又少，難以保證持續供應，  而且價格也不夠親民， 大概要五美刀多一磅， 買回來，去掉不能吃的老梗子， 去掉壞了的葉子， 能吃的不足三分之一， 因此實際吃到嘴裡的紅薯葉， 價格就高達買回來紅薯葉子價格， 至少三倍。
可是自己種， 就不一樣，一塊大概四呎成十尺的紅薯地， 紅薯葉子，可以隨吃隨摘，盡可能， 檢嫩的摘， 每天吃都沒有問題， 到時候， 紅薯照收， 一點不受影響。 
紅薯葉子作法也非常簡單， 用開水把紅薯葉燙過， 加上蒜末， 醬油， 糖，醋，芥末等自己喜歡的調料， 就可以。 
所以種紅薯， 是一種非常好的選擇， 大家有條件， 有塊地， 明年不妨試試， 地小一點也可以， 因為我這裡的紅薯葉根本就吃不完， 即便加上朋友，不時來採摘 。
另外韭菜也非常好， 一年四季都可以吃， 包餃子， 蒸包子， 豬肉韭菜， 人人愛吃。 而且韭菜也可以用開水燙過， 再拌上自己喜歡的佐料， 也是非常好的一道健康菜。 
其它值得一提的就是苦瓜和絲瓜， 非常有後勁的蔬菜， 越是晚秋， 越是長， 現在到處可見它們的身影。 吃不完， 也就不收了， 最後就收種子。
再提一下， 無筋豆角， 初夏就結果， 到秋後仍然不停不休地生長， 豆角比一般的四季豆大至少四分之一， 看上去很老了， 可是炒出來，還是很嫩， 好吃， 現在豆角架上， 還掛著不少， 沒有霜凍出現， 吃到十月底， 應該沒有問題。 
其它的蔬菜就不詳細說了， 放一些今天剛拍的照片， 大家自己看。 現在我關注天氣預報，看霜凍什麼時候到來， 如果有預報， 那麼提前兩三天， 就要把那些怕凍的蔬菜， 比如辣椒， 西紅柿， 茄子等收回來， 不然， 凍了以後就不能吃， 全浪費了。
以後至少半年，就沒有太多機會，跟大家分享菜園裡的事了， 單項還可能有， 比如收紅薯， 收姜等等。
照片有點多， 分兩次發，明天發完。

紅薯地

紅薯葉子

絲瓜到處都是

絲瓜

老絲瓜， 留種子

苦瓜

苦瓜也是到處有

還是苦瓜

大西紅柿， 很難變紅， 弄不好，就是松鼠盤中餐

西紅柿， 這種比較好， 個不大， 紅的快，

海棠， 

還是海棠

海棠今年小年， 收不了多少， 去年收幾百磅， 鄰居們整箱往家搬

佛手瓜， 今年不行了， 

佛手瓜， 去年結了幾百個， 今年到現在沒開花， 沒希望了，

柿子椒還行， 就是還沒紅，

小尖辣椒開始紅了

大白菜不知能否包心，
感謝您的收看， 野山鹿鳴致敬禮，

贴主:野山鹿鳴于2024_10_11 18:15:09编辑