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【沉醉】真君的酒的故事

送交者: realspiro[♂☆★★声望品衔11★★☆♂] 于 2024-05-12 0:32 已读 4552 次 14赞  

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【沉醉】真君的酒的故事

出国之前,喝酒只是在逢年过节的时候, 和家里的亲友一起。 从来没有独自喝酒的习惯。 


出国之后,除了回家探亲陪长辈和朋友会在酒席上喝一点之外, 很少喝中国白酒。但在美国接触到了加州葡萄酒,比较喜欢, 偶尔会开一瓶。 我喜欢的加州葡萄酒有不少,这里选喝过的最多的几种, 向大家介绍。如果有网友喜欢葡萄酒但没有尝过这几种的, 不妨试试,不会失望的。


Cabernet Sauvignon (赤霞珠), 这是最受欢迎的红酒之一。 我最常喝的加州的Cabernet Sauvignon就是Robert Mondavi 酒庄的,这么多年首选他家是因为他家的酒质量和口味非常稳定。 我个人偏爱他家的Napa Valley酒庄的赤霞珠, 普通的就已经非常好。 我自己请待客, 或朋友请客,我上门带的酒常常就是它,从来没有失误过。如果请长辈喝酒, 或者去长辈家赴宴,我就买Robert Mondavi 的Napa Valley Reserve.  标签几乎一样, 只多了一个字 Reserve, 酒的确好了很多。


自己偶尔开一瓶独饮一杯Cabernet Sauvignon, 自然不会总喝Robert Mondavi的Napa Valley, 更不可能总喝Reserve, 我自己常喝的是 Louis M. Martini 的Napa Valley的Cabernet Sauvignon,如果碰到好的年头, 我会买一两箱,放在地下室。


白葡萄酒喜爱的也不少,最常喝的是Chardonnay(霞多丽)。 在炎热的夏天周末, 没有胃口的时候,吃一盘烟熏三文鱼沙拉或鸡胸凯撒沙拉,配一杯冰镇过的霞多丽是再好不过了的。 我自己常喝的, 是Chateau St Jean的Sonoma 酒庄的霞多丽, 以及华盛顿州的Chateau Ste Michelle 的Canoe Ridge Estate 的霞多丽。 这两种霞多丽一种味道较浓, 一种味道较清淡。价格都很亲民。


另外,常喝葡萄酒,必须有好用的opener。 我之前用这种因为我看酒吧里常用这个,很结实,二十几年用坏了一只, 现在换成这个电动的, 也很好用, 两种都值得推荐。

鸡尾酒,在真君系列中提到我喜欢 Gin and Tonic 和 Vodka Martini, 记得用的最多的是Bombay Sapphire Gin 和 Grey Goose Vodka。英国的朋友教我,Gin and Tonic 用Lime好喝,不能用柠檬。不过现在只是在宴会之前喝一两杯, 或在飞机上喝, 自己在家不喝了。


烈酒中我更喜欢Cognac, 自己喝从COSTCO 买的VSOP,回国送给长辈就买XO。 记得文章中写过的骑鹤下扬州的时候, 给长辈买的就是 Remy Martin 和 Hennessy 的XO。

说说韩国的酒。 韩国的米酒我很喜欢,막걸리  (Makgeolli)最好的是酒店新酿制的,好的品牌瓶装的也马马虎虎。自己家里喝酒还是喝Makgeolli比较舒服。

韩国烧酒, 소주 soju, 韩国烧酒的度数比较低, 通常在18度到24度之间。 也因为它大多是兑制的, 味道比较平淡, 喝起来像是低度的伏特加。 在国内喝惯了了烈酒, 到韩国的酒桌上就发现韩国人其实很容易喝醉, 喝完酒吃完饭再去第二轮第三轮,他们大多都已经是醉态熏熏了。也许是因为度数低的原因, 我现在偶尔独自饮酒,喝的不少都是soju, 这两种是我常喝的。


这种百岁酒, 是用韩国红参泡过的酒,韩国的老人们喜欢。 我不喜欢它的药味。


我现在美国家里,除了待客之外,偶尔喝酒, 都是独饮, 这是因为她一点酒都不能喝。这也有个好处,顺带着我也喝得少了, 远没有以前单身时喝的那么多了。


当年我们订婚的时候, 为了庆祝, 我订了一瓶Dom Perignon香槟。 那时我也不知道她不能喝,她也不想扫兴。 她也不熟悉香槟, 尤其是好的香槟入口很好喝,但后劲比葡萄酒利害。结果她喝了两杯, 其余的我喝了, 喝的时候她可能没觉得什么,但一会儿脸就红了。那顿两人庆祝晚饭, 我们吃了两三个小时。 


等到我们吃完晚饭,她已是满脸桃红。本来我们想去花园散步的,看着她步履阑珊,我就陪着她在大堂音乐茶座坐下听听乐队表演, 喝点茶。 哪知道那时周末晚上, 凯悦大堂的音乐茶座里的茶都是加了酒的, 我尝了一口就知道不能让她喝。 还是服务员小姑娘心好,专门给她泡了壶韩国的什么茶, 送了上来,临走还瞪了我一眼说, 你怎么让她喝那么多?


记得那时凯悦大堂的另一角有个很好的花店,我就想去买束花庆祝。 不想让她看见,就从这边下楼,然后从另一角上楼来买了花再原路返回来。以前在花店买过,所以老板娘认识我,我告诉她我订婚了,包一束合适的好看的我要送给她。结果她给我包了一大束,能把人都给遮住,不过的确很漂亮。 等我从这边的楼下上来, 悄悄来到我们的桌边,她的确吃了一惊。 花很漂亮,半个大堂的人还是看见了, 纷纷鼓起掌来, 旁边几桌的有见过我们的, 还冲我翘大拇指,悄悄夸道: smooth。 我就笑着对他们说,我们刚刚订婚了,这是我媳妇儿。

《如梦令 夜深如醉》

夜静风凉似水,

月落露浓如醉。

梦里玉人来,

鬓乱腮红含泪。

还睡,

还睡,

早料醒来难会。
   

这次活动, 只写一首如梦令觉得不尽兴, 于是又写了一首七律。

《七律 借酒忆故人》

骑鹤扬州尊长辈,题诗流岛忆庐兄。

春来熟豆刀鱼美,雨重吹梅月季红。

古酿横泾香最软,茅台老窖味尤浓。

伴花折柳坐亭下,温酒迎郎回苑东。
  

   

贴主:realspiro于2024_05_12 0:37:28编辑

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