谢谢jmzjmz董事的提醒，让我意识到可以向各位介绍和推进自己的板块。
精品咖啡2024年5月建版，也有一小段时间了。建版目的是和咖友们分享咖啡各方面的知识，从最简单基本的到最高深复杂的，无所限制。我自己喝咖啡多年，但是一开始随便喝，目的是提神，觉得咖啡本身难喝之极。一个偶然的机会喝到了特别干净，明亮，有水果风味和花香的咖啡，一点都不苦，真是让我大开眼界。从此成了咖迷，琢磨咖啡如痴如醉。不过世人经常犯一毛病，就是自己觉得好的东西，就总想着别人也会附和，厚着脸皮也要推荐给别人。在咖啡这个领域，这些人经常被称为coffee snob（Google和百度的翻译很不幸无法达意）。本人大概率是个coffee snob。
今天无法写太多，因为刚赶到纽约参加三天的Coffee Fest NYC 2025 - 至少我真的是“put my money where my mouth is” 。不过回头看了一下，当初开版块写的一个开篇基本上都还是我想做的和说的，所以就偷个懒，抄过来重贴一下：
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琢磨咖啡有不少年头了，发现自己越陷越深了，投入大量的时间，精力，设备和金钱。学了很多知识，但是发现不会的东西也越来越多了。真是应了古希腊哲学家芝诺的一句名言：人的知识就像一个圆，已知的在圈内，未知的在圈外。每当碰到问题时，就在reddit, home-barista.com, homeroasters.org还有google上面拼命找答案。在（业余）咖啡爱好者中有很多乐于助人者，会无私地花很多时间帮其他人排忧解惑，让人钦佩不已。感觉这些人都期待水涨船高，而不是敝帚自珍。
但是我很少看到中文网站提供类似的信息，所以就有了开这个频道的想法。如果我的观察不对，在此道歉。不过如果这个频道能坚持下去，并且给会中文的咖友提供一些微薄的帮助或者娱乐，那也有点价值了。
另外声明一下，我是一个典型的理工男，所以写东西是赶鸭子上架，希望更多是起到一个组织和协调的作用。
精品咖啡是最近几十年兴起的一个（相对）新的概念。美国是世界上最大的咖啡消费国，但是以前喝的都是超市（Supermarket）咖啡，品质很差。精品咖啡兴起于第三次咖啡浪潮（The Third Wave of Coffee ），或者说两者其实都是一回事，缺一不可。下次就聊聊精品咖啡。
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真期待有更多的朋友参与板块的讨论和提供素材。人多才热闹哈。

贴主:tianxia2于2025_03_22 21:33:36编辑