去年天气 之 八十二（9-16-22)
我来这边后才吃到广式月饼。边吃边点头——月饼要这样做才对嘛！北方的五仁月饼我就不喜欢，虽然我从小到大，每个中秋节吃的都是五仁月饼。不喜欢是有原因的，这个一会儿再说，先说说我小时候不喜欢的其他食物。首先当然是粗粮，高粱玉米都算。小时候端起粗粮的饭碗就难过，现在不吃了，想起来也还是难过——不好吃！刮得嗓子疼！高粱是无论如何都不好吃，玉米饼子要是加了糖，在大铁锅里烙得金黄的还能勉强对付——但又哪里及得上白面糖饼万分之一的好呢？总之这两样东西是伤了我的心。然后是各种青菜，没有肉，只有很少一点油的青菜，怎么炒，也不好吃！还有煮小虾皮。我妈教育我要多吃，说能补钙——鲸鱼吃磷虾，长那么大！我只知道这东西虽然算荤腥，但吃在嘴里完全不似鱼或肉，是非常糟心的一团乱麻。那些小虾的皮甲胡须在我嗓子里腾挪辗转，拥挤剐蹭，难以下咽。还有猪油渣馅的包子。话说在食物贫瘠的年代，人们为了多点油水也是想尽了办法。我妈常买来大块的猪肥膘，在锅里熬上半天，熬出的猪油淘出来装在罐子里，炒菜加上一勺分外香。猪油渣是制作猪油的副产品。大人们俭省惯了，觉得这油渣扔了怪可惜的，就把它剁馅包了包子——这是欺骗！真正的包子馅不是这样的！吃着这榨干了精华的黑渣渣做馅的包子让人怀疑人生。最后说说五仁月饼的问题。它的毛病是——太硬了！边边儿还可以，内核非常顽固，整个月饼给我的感觉就是包了泥浆的砖头。我常常只啃掉边上的饼皮，啃秃了的硬核就丢掉了。本来这硬核的味道也很不高明，有过期变质食油的哈喇味。还有它里面那些来历不明的青红丝，其诡异的味道让我头皮发麻。我总是把它们挑出来马上扔掉，免得恶心。我妈说，你就欠再过一回六零年。
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Zmf3992 给 jzxc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Zmf3992 (0 bytes) 09/15/24
有个笑话，说一卖月饼的被一闲痞抢了，情急之下， - 过客无名 (111 bytes) 09/15/24
北方月饼是啥做的？跟广式月饼什么区别？ (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 09/15/24
记得有四种馅，五仁，豆沙，枣泥，咸鸭蛋。还有小一号的也在中秋有， - walkalong (160 bytes) 09/16/24
我也不喜欢那个红绿丝，一直不知道是什么做的，挺多传统点心里有这玩意儿。 (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 09/16/24
是青红丝 - 过客无名 (247 bytes) 09/16/24
北方月饼，不甚讲究皮儿的制作，馅儿倒是不比 - 过客无名 (275 bytes) 09/15/24
我小时候爱吃广月的皮，每次都感叹为啥皮那么薄馅那么多 (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 09/15/24
以前的公司中秋发月饼，记忆中都是广州酒家出品， - 过客无名 (99 bytes) 09/15/24
第一次吃到蛋黄馅的月饼时觉得惊为天人，太好吃了。 (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 09/15/24
刚从台湾邻居家买了盒统战月饼。。。良心说作工精良，也挺好吃的。 (无内容) - walkalong (0 bytes) 09/18/24
那皮是纯面粉的？可是这么硬怎么咬呢？我怎么没印象吃过很硬的月饼了 (无内容) - 快乐罗宾汉 (0 bytes) 09/15/24
南方都是用油酥面皮，北方人搞不来LOL (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 09/16/24
西方人是要用奶油，中国以前的是用素油，北方穷所以没有油 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 09/16/24
不论南北，点心好多都是猪油活的面。李子柒的视频有好多用大油的。 (无内容) - walkalong (0 bytes) 09/16/24
回民当然不用大油LOL (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 09/18/24
北方汉族人做不出精致点心，要有也是回民小吃 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 09/18/24
皮儿是纯面粉的，不知道咋做的那么硬。记得以前开玩笑说， - 过客无名 (102 bytes) 09/15/24
记得某年在西安也吃到过酥皮月饼，猜是借鉴了水晶饼的工艺吧 (无内容) - 过客无名 (0 bytes) 09/15/24
小的时候看漫画，月饼掉马路上，被车一轧就轧路里头去了， - walkalong (39 bytes) 09/15/24
👍哈！ (无内容) - 过客无名 (0 bytes) 09/15/24
嘿，我就爱吃五仁月饼，广式月饼喜欢过一阵子，现在觉得吃起来软软的没个性。 (无内容) - walkalong (0 bytes) 09/15/24
walkalong 给 jzxc 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - walkalong (0 bytes) 09/15/24
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