咖啡是功臣！新研究：这个时间喝咖啡，心血管疾病风险降低31%
Original 阿司匹林也有梦想 医学原创故事
很多人都有喝咖啡的习惯，但问题是，爱喝咖啡的你会选择在什么时候喝呢？不同的人有不同的答案，有人认为早上喝咖啡最好，早上来一杯咖啡，一整天的时间都精神抖擞元气满满。也有人认为，早上不是喝咖啡的最佳时间，经过一整夜的睡眠，早上的精神已经很好了，根本不需要喝咖啡，真正需要喝咖啡的时间是下午，因为人下午的时间更易犯困；也有人说，晚上加班熬夜是常态，适当喝点咖啡，可以让精神更好。不妨来看一项研究。美国杜兰大学团队一项发表在《欧洲心脏杂志》上的研究指出，早晨喝咖啡与降低心血管疾病风险之间存在显著关联。这项研究通过对大量参与者的长期跟踪调查，揭示了咖啡饮用时间与全因死亡率和心血管疾病死亡率之间的关系。结果显示，早晨饮用咖啡的人群相比全天其他时间段饮用咖啡的人，全因死亡风险降低16%，而心血管疾病死亡风险降低31%。问题来了，为什么早上喝咖啡对心血管更有利，而不是在其他的时间段呢？研究者给出了这样的答案。第一，下午或晚上喝咖啡，很容易引起睡眠障碍研究发现，下午或晚上摄入咖啡因会抑制褪黑素分泌，褪黑素，这是一种与睡眠密切相关的激素，褪黑素的分泌具有明显的昼夜节律，白天分泌受抑制，晚上分泌活跃。到了晚上，如果褪黑素分泌减少，那么直接会影响睡眠质量，时间长了，容易导致睡眠障碍，还会破坏睡眠的生物钟。如果一个人的睡眠质量变差，晚上频繁出现早醒的情况，那么时间长了，出现心血管疾病的风险也会大大增加。《美国心脏病学会杂志》发表的一项研究显示，睡眠时间不足6小时或睡眠质量欠佳都可能会增加罹患动脉粥样硬化的风险。西班牙马德里卡洛斯三世国家心血管研究中心等机构的研究人员收集了西班牙3974名银行雇员的血管损害情况，其中三分之二为男性。这些受试者的平均年龄为46岁，此前没有心脏疾病。研究人员将他们分为睡眠时间不足6小时、6到7小时、7到8小时和超过8小时四组，在7天内佩戴活动记录仪记录睡眠情况，并使用3D超声技术检测他们的动脉粥样硬化情况。结果发现，与每晚睡眠时间7到8小时的受试者相比，睡眠不足6小时组动脉粥样硬化的风险增加27%。此外，与睡眠质量好的受试者相比，睡眠质量欠佳的人罹患动脉粥样硬化的风险增加34%。第二，下午或晚上喝咖啡，容易导致交感神经兴奋，也会带来睡眠障碍咖啡里面含有咖啡因，咖啡因能够让交感神经变得更兴奋，这也是咖啡能够提神的真正原因。如果是下午或晚上喝咖啡，容易导致交感神经兴奋，试问，神经那么兴奋，晚上怎么可能睡得很好呢？特别是到了晚上，交感神经本来是放松的时候，持续的兴奋很容易导致血压升高，心率增快，这也会进一步加重心脏的负荷。既然早上喝咖啡对健康有好处，那么究竟能带来哪些好处呢？首先，咖啡可以及时祛除你的睡意，让你能更快地进入工作和学习的状态，经过漫长的一夜，早上已经睡足了，完全不用担心喝咖啡会影响睡眠，到了晚上，早上喝的咖啡已经代谢掉，也无需担心会影响晚上的睡眠。其次，早上喝咖啡，对于血管更有好处。咖啡中的多酚类物质，具有强大的抗氧化作用，能够有效减缓血管内的脂质氧化过程，从而保持血管的弹性，减少动脉硬化的风险。咖啡能够促进胃肠道的蠕动，有利于脂肪的分解，也能降低血脂，所以喝咖啡，是非常有利于血管健康的。最后，早上喝咖啡，还非常有利于降糖。2025年在《美国临床营养学杂志》上发表的一篇研究显示，每天喝杯咖啡，会降低2型糖尿病的风险。即使加了糖，也会降低风险。具体而言，在不加任何咖啡添加剂的情况下，每多喝一杯咖啡（约240毫升），糖尿病风险降低10%；在加糖（平均每杯1茶匙，约5克）的情况下，每多喝一杯咖啡，糖尿病风险降低5%；在加人工甜味剂的情况下，每多喝一杯咖啡，糖尿病风险降低7%。喝咖啡之所以有利于控制血糖，原因是喝咖啡具有减脂的作用，坚持喝咖啡，能让你远离肥胖，而肥胖则会胰岛素抵抗，提高2型糖尿病的发病风险。当然，任何美好的食物，都不是让你过量食用或饮用，咖啡同样如此。由于每天摄入的咖啡因最好不要超过400mg，所以每天喝1-2杯咖啡就足够了，咖啡不是多多益善，过度饮用咖啡，会对健康造成危害。