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鸡胸肉这么做,香辣解馋,还不怕长胖,隔三差五就做一盘

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-05-14 1:04 已读 1987 次 2赞  

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2024-05-13 03:29 
发布于:四川省

最近吃得最多的肉类就是鸡胸肉和牛肉了,因为常去健身的原因,所以饮食上也做了些调整,鸡胸肉富含丰富的蛋白质,并且脂肪特别低,吃再多也不怕长胖,作为用来增肌瘦身的健身餐最合适,不过说实话,鸡胸肉的口感并不好,而健身时又需要饮食清淡,所以别看那些健身达人们大口吃着鸡胸肉,实际上如同嚼蜡般难以下咽,刚开始还好,时间久了就真是食之无味,这对于爱好美食的我来说是完全无法忍受的,隔三差五我就换着花样来加工,今天就来给大家分享一款鸡胸肉的做法。



大家应该都吃过香辣鸡丁,焦香入味的小鸡块特别下饭,往常都是采用鸡腿肉来制作,今天我用鸡胸肉代替鸡腿来制作的香辣鸡丁,鸡胸肉上没有鸡皮,菜里的油脂也会少一些,把鸡胸肉切成小块,裹上一层干淀粉,用油煎透后,再搭配上一些麻辣香料,口味还真不错,鸡胸肉比较紧实难以入味,不过用这种方法做算是重口味了,大家可以试试。



【食材】鸡胸肉一块、大蒜头3瓣、红椒两根、孜然粉或胡椒粉、熟芝麻、干淀粉适量、香葱两根、生抽一勺、料酒1勺、酱油半勺、蚝油半勺、



【做法】1.将鸡胸肉清洗干净,切成小方块,加入1勺生抽和一勺料酒搅拌均匀,腌制半小时。



2.腌制好的鸡胸肉里加入干淀粉,用筷子搅拌均匀,让鸡胸肉均匀裹上淀粉。



3.准备好配料,红椒切成圈、大蒜头切碎、香葱切碎备用。



4.锅内倒入适量油烧热,再下入鸡胸肉小火煎。



5.煎至表皮稍微变黄就可以控油捞出了,不要用大火,不然表面煎糊了里面还没熟透。



6.倒入锅内多余的油,下入红椒、大蒜和一般香葱,炒出香味来。



7.接着再下入鸡胸肉,一起翻炒几个来回,加入半勺老抽和蚝油翻炒均匀。



8.最后再根据口味加入熟芝麻和孜然粉,和剩下的香葱,翻炒均匀就可以出锅咯。



这盘香辣鸡丁就完成了,孜然粉特别的香味,让人很有食欲,可以当做小吃或下饭菜,大家不妨试一试。


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