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早餐丝瓜饼，不和面不擀面，手不沾面10分钟出锅，孩子爱吃有营养

送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2022-06-22 11:15 已读 682 次

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起床就能吃上美味可口的早餐是大多数人向往的，记得刚毕业上班那会，住在单位宿舍，没有条件做早餐，那会也不会做早餐，每天急急忙忙起床洗漱，到卖煎饼果子的摊位前排队，幸运的话三四分钟就能买到，如果点背的话有可能就迟到了。和我一样的年轻人肯定不在少数，现在早餐就能叫外卖，方便太多了，但是经常吃外卖真的是一大笔开销呢，而且外卖一般都比较油腻，早餐吃了胃里一上午都不会舒服。

所以自从有了自己的小家以后，我对早餐真的是一点也不糊弄，现在家里有了娃，更要把早餐做到营养美味了，要有菜有蛋，更要有滋有味。夏天里黄瓜、西红柿、豆角、丝瓜是最常见的蔬菜了，两块五毛钱买了两根丝瓜，吃了一顿丝瓜炒蛋，今天就把另外一根做成丝瓜鸡蛋饼，早餐我家宝贝就吃了两个，手不沾面10分钟就能搞定。

【丝瓜鸡蛋饼】【所需食材】丝瓜一根，鸡蛋两个，胡萝卜丝，盐，黑芝麻，面粉【制作步骤】1.我们在选择丝瓜的时候一定要选择表皮嫩绿，顶上带着花的，用手摸一下稍微硬一点的，这样的丝瓜比较新鲜，而且吃起来很嫩。

2.丝瓜去掉皮，先切成小段，再切成丝。

3.丝瓜切丝后装入大碗中，加点盐拌匀，加入两颗鸡蛋，适量面粉，面粉要少量多次的加。

4.把菜糊搅拌到浓稠的状态就可以了，因为丝瓜加入盐之后就会腌出水分，所以不需要另外再加水了。

5.平底锅或者电饼铛烧热，刷上一点油，把菜糊摊到锅中，撒点黑芝麻，中小火慢煎两分钟。

6.两分钟后一面已经定型，我们给它翻另一面盖上盖子继续烙。

7.烙到小饼两面金黄就可以出锅了，手不忙脚不乱，可以让家人吃上营养蔬菜饼，全程也就10分钟就能搞定了。

早餐我家习惯喝粥，夏天都是提前一晚泡好绿豆和米，放到电饭煲中设置定时煮粥，早上起床就把粥拿出来盛好晾凉，吃饭的时候正好喝，丝瓜饼配上一碗绿豆粥，整个夏天全家都不会上火，丝瓜本身也有清凉解暑的作用，夏天也正好便宜，吃够了炒的丝瓜，不妨试试这种做法吧，保证全家爱吃。

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