立秋后,吃鸡吃鸭不如吃它,简单煮一煮,老人孩子都爱吃,真鲜!
2024-09-29 15:48 来源: 大嘴爱吃 发布于:山西省秋天天气凉爽,我们都会选择一些滋补的食材为我们身体补充能量。为了马上到来的寒冷冬季做好准备,储存能量。平常鸡鸭肉少不了,不过这一些吃多了也会腻。我们可以换种食材吃,像鱼肉也是一种非常好的选择。
鱼的口感鲜嫩,细腻,而且营养也是非常的高,里面有丰富的蛋白质,脂肪低,还有氨基酸,不饱和脂肪酸以及其他微量元素,可以促进我们身体抵抗力的提高,还能改善记忆,抗衰老,健脑益智,还有保护心血管以及延缓皮肤衰老,还有缓解情绪等各种问题的发生。
塌塌鱼是当季的一种非常好的食材,它是主要是深海鱼,口感相对会好很多,而且它没有暗刺,肉质细腻是老人小孩都可以食用的。平时多吃一些塌塌鱼对免疫力的增强,还有大脑记忆力的提高也有一定的好处。
榻榻鱼的做法很多,可以直接用它炸,还有煎煮,焖等做法。今天我们用它分享一道非常好吃的做法,具体是怎样的呢?一起来看看吧。
准备食材:
塌塌鱼,食盐,酱油,生姜,食用油
具体做法:
1.(处理塌塌鱼)
买回来的塌塌鱼给放在清水中冲洗一下,清洗塌塌鱼的时候,要注意它里面的内脏。内脏还有鱼鳃的地方,里面的东西要多洗几遍,把它洗干净,塌塌鱼洗干净之后放在一旁。然后用刀去掉鱼的头尾,然后再给它切成小段,切好的塌塌鱼放在一旁备用。生姜洗干净,洗净之后的生姜用刀切片,切好之后放在碗中备用。
2.(下锅煎煮)
准备一个锅,锅里面倒入油,把油烧热,然后就把备好的生姜放入油锅中,生姜放入锅中用小火炒一下,炒香。
炒香之后我们就撒上适量的食盐,接着把备好的塌塌鱼放入里面,塌塌鱼下锅之后不要翻动,就这样子放着慢慢煎煮。
3.(放入调味,焖煮)
将锅里面的塌塌鱼煎煮至金黄色之后,我们就加入适量的酱油,然后放入适量的水,盖上盖子放着焖煮个5分钟。盖着焖煮能更好地让它也能吸收里面酱油的咸香味,使得煮出来的塌塌鱼更加鲜美。因为酱油本来就带有鲜咸味。在煮的时候我们不要再加食盐了,以免煮得够咸了。
鱼煮好就可以盛出放在盆中,这样子一份酱油水塌塌鱼就完成了,简单好做营养美味,鱼肉非常的鲜嫩,营养特别的好吃。
简单而美味的酱油水塌塌鱼,肉质细嫩,味道鲜甜美味,口感也是非常的好。而且这个做法很简单,可以制作各种自己喜欢的鱼。
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