美食推荐：川蜀叫花骨、红酒雪梨沙律、咖喱炒肉蟹做法
川蜀叫花骨
特色：
这道菜与传统的蒜香骨相似，但是辅以大量汉源花椒炒制，从而使排骨麻香可口。
主料：
猪排。
辅料：
姜、葱、蒜、蒜香粉、鸡蛋、生粉、花椒、盐。
制作：
1、把猪排宰成小块，冲净血水后纳盆，加盐、姜、葱和蒜腌制半天，拣去姜、葱、蒜不用，另加蒜香粉、鸡蛋和生粉上浆。
2、锅里放适量色拉油，烧至150℃左右时，把猪排骨下油锅小火慢炸，待炸至色泽金黄、外酥内嫩时，倒出沥油。
3、锅留底油，下花椒炒香后倒入排骨，|水手美食|翻炒至麻香味浓时撒入葱节，炒匀即可装盘。
红酒雪梨沙律
原料：
雪梨，墨鱼，鲜橙，火龙果，基围虾，薄荷叶，红糖水，红葡萄酒，冰糖，色拉酱。
制作：
1、将雪梨去皮，上部切开，去核，入不锈钢锅中，加纯净水淹没，加红糖水、红葡萄酒、冰糖调匀，烧开后转小火焖20分钟，熄火晾凉，捞出雪梨，横刀切几块，装盘摆回原形；
2、将火龙果、鲜橙分别切小块，放入雪梨中；
3、将墨鱼切小片，焯熟，基围虾煮熟，去头、壳，与墨鱼一同摆在雪梨上，挤色拉酱，用薄荷叶点缀即可。
咖喱炒肉蟹
食材：
肉蟹、洋葱块、青椒、红椒、芹菜梗、淡奶、椰浆、咖喱。
做法：
1、肉蟹清洗干净后切成块，放入五成热的油锅中过油沥干。
2、将洋葱、盐、青红椒块等倒入锅中煸香。
3、加入酒、咖喱、淡奶、椰浆、盐、味精和肉蟹用小火烧熟，勾芡装盘即可。
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