鱼泉榨菜起源于重庆鱼泉镇，已有数百年历
史，因其地理环境和气候非常适合芥菜的生
长，早在古代人们就开始利用鱼泉镇的芥菜
制作榨菜‌。
四川鱼泉榨菜精选当地上好的芥菜为原料，
经过晒干、切片、发酵等多个步骤精心制作。
这些步骤不仅决定了榨菜的口感和品质，还
使其具有独特的香气和口感‌。鱼泉榨菜的咸
度适中，口感脆爽，回味有点甜，入口清淡，
原味且不辣，适合喜欢清淡的人群食用‌。
鱼泉榨菜可以拌粥、拌面、夹馒头，甚至可
以用来炒米粉或炒面，增加口感的丰富度‌。
它还可以用来煲汤，使汤的味道更加鲜美‌
。
无论是作为主食搭配还是配菜，鱼泉榨菜都
能增添一份特别的滋味，让人回味无穷‌。
本贴用蒜末炒香鱼泉榨菜，来配三文鱼。清香
脆口，味道鲜美，与三文鱼相配，是美食美味。
三文鱼排，超市买的整条鱼，自己刮洗干
净，分切出鱼排
留着鱼皮
锅烧热，加油，加入三文鱼排，煎
用大勺子舀热油浇到鱼排上面，一面煎，
一面热油烫
煎熟的样子，把三文鱼皮煎成脆皮
另锅，烧热，加油，加入蒜片，炒香
四川鱼泉炸菜
重庆老字号产品
加入鱼泉炸菜，炒香
炒香，炒透，加点香油，麻油，蒜油
等等，不再加盐味
盘里放一下烧熟的富贵花菜，为底
摆上三文鱼排，摆上蒜香鱼泉炸菜

鱼泉榨菜配脆皮三文鱼
鱼泉榨菜，产品历史悠久，坊间传说唐
朝大诗人李白游长江三峡时，因享用了
一农妇以一壶酒、一碟青菜头为原料制
作的腌菜（今榨菜）后赞不绝口，欣然
吟出“三峡神女巧作菜，鲜香嫩脆土中栽。
饮酒无须鱼和虾，唯有榨菜斗酒来。”的
诗句。鱼泉榨菜采用本地优质的岩盐三
腌三榨，在传统工艺基础上融合现代科技，
精制而成榨菜产品，鲜香嫩脆、低盐低糖、
无化学防腐剂、营养健康，产品远销美国、
澳大利亚、香港等36个国家和地区。产品
先后荣获中国名牌产品、中国驰名商标、
重庆市出口知名品牌等称号，取得国家农
业国际贸易高质量发展基地认证。

鱼泉榨菜配脆皮三文鱼
鱼泉榨菜，那爽脆的口感和独特的鲜香，瞬间
唤醒了沉睡的味蕾。每一片榨菜都仿佛蕴含着
大自然的精华，那微微的酸辣更是恰到好处地
刺激着口腔的每一个角落。

而脆皮三文鱼，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩
多汁，带着海洋的清新与甘甜。每一口都是对
味觉的极致诱惑，仿佛能带你穿越到那遥远的
深蓝海域，感受那份纯净与美好。

鱼泉榨菜配脆皮三文鱼
鱼泉榨菜与脆皮三文鱼相遇，两种截然不同的
风味在口腔中交织、碰撞，却又如此和谐地融
为一体。榨菜的酸辣与脆爽，为三文鱼增添了
更多的层次感和风味变化；而三文鱼的鲜美与
醇厚，则让榨菜的风味更加突出，更加引人入
胜。

鱼泉榨菜配脆皮三文鱼

鱼泉榨菜脆皮三文鱼之所以美味，是因为
它结合了鱼泉榨菜的鲜香脆爽与三文鱼的
细腻口感，形成了独特的风味‌。

鱼泉榨菜以其精选的原料、独特的腌制工
艺和鲜香脆爽的口感而闻名。它选用鱼泉当
地的上好榨菜，搭配植物香辛料和优质油脂，
经过精心腌制和发酵，呈现出鲜香嫩脆的口
感。这种榨菜不仅口感独特，而且咸淡适中，
能够提升整道菜的风味‌。

鱼泉榨菜配脆皮三文鱼
三文鱼本身肉质鲜嫩、油脂丰富、味道鲜美，
其肌肉纤维较短，纹理分明，使得口感非常
好。在烹饪过程中，如脆皮三文鱼的制作，
三文鱼的油脂会被激发出来，使得口感更加
美味滑润。同时，脆皮的做法让三文鱼的外
皮变得金黄酥脆，与内部的鲜嫩多汁形成对
比，进一步提升了口感‌。