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来蒲江,毫不犹豫推荐的9家店!

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-10-29 2:41 已读 2237 次 4赞  

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蒲江吃游记


01°


「嫩到duangduangduang的豆花」



本地人强烈安利的资格老店,本来冲着血旺来的,结果被豆花疯狂种草!真嘞太太太太嫩了~duangduang嫩得不行,完全和胆水豆花是不同的风味。




豆花筷子一夹就碎,入口即化,又带着蓬松的绵软,配上香辣蘸料,裹上一口饭往嘴里送去,根本停不下来。蘸碟咸淡适中,蘸豆花空口吃都不会偏咸。要不是肚子胀,都还想再炫一碗!





血旺也很不错!和豆花一样很嫩气,会加上切碎的肥肠,香辣的大头菜和豆芽、脆豌豆,整体风味香辣爽口,辣油醇香馥郁,香得层次丰富。



张啰嗦血旺可以说是蒲江的雨田和明婷了,但是性价比更高,路过不来刹一脚简直对不起油费。它家还推荐糖醋排骨、卤肉、粉蒸排骨~


Tips


「张啰嗦血旺」


张啰嗦血旺


「营业时间」


08:00-19:00


02°


「蒲江的甜咸口豆粉儿」



另外这家阿中豆粉我们也很爱,招牌就是豆粉,但其实就是豆花,分别点了咸口的和甜口的,都蛮OK的。




甜口的是醉豆粉,就是加了醪糟,醪糟味重,带着丝丝清甜,豆花如布丁般的嫩滑Q弹,一抿即化,甜而不腻,喜欢甜豆花的一定得试试。





阿中豆粉,是麻辣口的豆花,香辣爽口,黄豆清脆,配上嫩豆花口感丰富,不过吃到后面有点偏麻,如果不太能吃麻的朋友要事先告诉老板少麻。


Tips


「阿中豆粉」


阿中豆粉


「营业时间」


10:00-20:30


03°


「朴实又藏着惊喜的小店」






一家老字号小吃店,朴实又藏着惊喜的感觉。糍粑是招牌,方方正正的糍粑用小锅煎上几分钟,煎到鼓鼓的形成一层焦皮即可,再浇上红糖汁、花生碎、芝麻、黄豆粉便可上桌。




煎的糍粑厚实软糯,夹一块裹上黄豆粉、花生碎和红糖汁入口,既有嚼劲又不会过分生硬,红糖汁清甜不腻,黄豆粉清香细腻,和糍粑绝配。




洋芋花是酸辣口,土豆脆生生的,酸味和辣味都平衡得刚刚好。




小小一家店,小吃品类很丰富,如果人多就可以多点几样。


Tips


「刘糍粑」


刘糍粑(广场店)


「营业时间」


08:00-21:00


04°


「鲜猛辛辣的芥末肚子」



被种草的芥末肚子,一口吃到鲜猛辛辣的独特滋味。





肚子打理得干净无异味,肥厚爽滑,蘸上芥末料汁入口,脆嫩弹牙,夹杂着辛辣冲鼻的芥末在口腔中环绕,特别上头。芥末感觉里面加了麻酱,刚入口不是很冲,随着咀嚼,芥末的生猛才慢慢挥发。





火锅粉9元一碗,分量相当足,还加了很多配菜,更像是一份冒菜。传统的老冒菜味道,说不上哪里特别,但又十分熟悉,原始香料味儿中还夹杂着中药香。






刘鸡肉的招牌凉拌鸡也是一大特色,一家人出行可以点一份,去的时候老板还在马不停蹄的装凉拌鸡快递,准备二刷的时候点份吃吃。


Tips


「老字号刘鸡肉」


刘鸡肉


「营业时间」


11:00-22:00


05°


「钵钵鸡配炖鸡面,香辣可口」



和邛崃一样,蒲江也是一碗炖鸡面配份凉拌鸡片,清淡和香辣,唤醒清晨的食欲。





蒲江的凉拌鸡片感觉更醇香麻辣,鸡肉嫩滑紧实,味道麻辣浓郁但又不会过于重口。




炖鸡面常规口味,清清淡淡的舒服暖胃,面条很劲道,觉得平淡可以马上来一口钵钵鸡。




本来打算吃芶记炖鸡面的,但正好没营业,便转战旁边的老彭,也是开了多年的老店,盲选也没踩雷。


Tips


「老彭炖鸡面」


蒲江县鹤山镇老彭炖鸡面(星鑫小区店)


「营业时间」


06:30-19:00


06°


「皮脆骨酥的芝麻鸭」




开了30几年的蒲江本土卤味店,老板自创的脆皮芝麻鸭是来蒲江玩值得刹一脚买的存在。脆皮鸭现炸,炸前用刀在鸭身划几刀,然后在油锅里炸十几分钟,让鸭子从皮到骨都炸得香脆,捞起来后浇上层秘制香料,切块即可。





刚炸好的脆皮鸭香味扑鼻,每块鸭肉都裹满了料汁,入口甜辣香脆,甜味浓郁,回味淡淡辣,一块接一块根本停不下来。




连皮带骨的部位被炸得相当酥脆,咬起来嘎嘣脆,买半只当零嘴再好不过了。


Tips


「杨记脆皮芝麻鸭」


杨记脆皮芝麻鸭


「营业时间」


09:00-19:00


07°


「开了几十年的巧姑传小吃」




蒲江的甜水面你们一定要试试!我一不爱吃甜水面的都哐哐炫。它的面条虽然厚实但不黏牙,粉质感弱很筋道,调味的甜辣度balance得很好,吃起来不会很腻口,伴随着辣油的醇香和麻酱的香浓。





甜水粽,不像很多粽子扎实的口感,入口嫩滑软糯,红糖汁也不腻口,更为清爽版的清甜,多吃两个都不会感到甜腻。



巧姑传在蒲江有很多个年头,是很出名的名小吃,现在换了门店,用餐环境更为舒适。


Tips


「巧姑传名小吃」


巧姑传名小吃


「营业时间」


07:00-19:00


08°


「靠一口砂锅卖了20多年」



这店的唯一招牌就是砂锅粉,是蒲江人从小吃到大的,每次回家必先来上一碗才满意舒服。





砂锅品类不多,有丸子砂锅、蹄花丸子砂锅和脑花丸子砂锅。清汤的脑花砂锅看着虽寡淡无味,但实则鲜美,脑花嫩气无异味,丸子弹牙Q弹。





蘸碟就是海椒面加盐、葱花,加上几瓢汤汁,朴素简单但出奇的好吃。肉圆子是新鲜肉糜在锅开后现舀现下锅煮,和清鲜的汤底完美融合。




用的不是米线,是粉丝,吃起来也很柔软细嫩。环境十分大气,原以为还有其他特色菜品,结果只卖砂锅,非常之豪横了。


Tips


「食为天砂锅」


食为天砂锅(香槟路店)


「营业时间」


08:30-18:00


09°


「冒菜版的串串香」




蒲江当地比较老资格的冒菜,虽然招牌写的串串。堂子还多大,除了冒菜还有些卤菜卖。





端上来就能闻到一股中草药的底料味,传统的串串味型,不辣不燥。菜品品质还蛮OK的,毛肚、牛肉都不马虎。




吃法和串串相似,自己打一个油碟或者干碟,香油是老式香油味道,闻起来特别香。牛肉绵软中带点儿韧劲,huo起蒜颗颗一起吃,真勒巴适。




凉粉、芋头软糯又翻砂,在老式香油碟里滚一圈入口,清香中带着回甜,用来收尾刚刚好。


Tips


「建军串串」


建军串串


「营业时间」


17:00-24:00


10°


「到零碳森林公园走走」



蒲江游玩地也不少,像西来古镇、明月村、飞仙阁、看灯山...都是一家人和朋友秋季出游的好去处,天气凉爽,吸收大自然的新鲜空气。


如果不想跑远,也可以去市区的梁江体育公园走走,消消食;这是一座零碳森林公园,依湖而建,绿植花草环绕,是属于城市的生态绿洲。





沿湖漫步,天气好时暖阳高照,微微秋风袭来,舒适凉爽。大片的草坪和熙熙攘攘的小花,给眼睛放松放松。




粉黛的季节,这里的特别浪漫梦幻,微风拂过,轻轻摇动,很是惬意了。






公园整体蛮大的,树荫、绿地、草坪,带块野餐布买点好吃的东西,就能惬意的度过悠闲时光。




蒲江县整体给人的感觉十分舒服,县城的街道宽敞又干净。而且从高铁站到县城的路两边全是密密麻麻的耙耙柑,都忍不住买上两斤了hhh。


当然,蒲江美食不仅仅是以上我们吃到的,还有蒲江六合鱼、鸡肉豆花、肥肠鸡、牛肉....实在是经费有限,不是我们不想吃,这些就等蒲江土著们评论区安利啦~~


蒲江还有什么推荐吗?


(成都美食)

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