看过风景歇歇脚，今天回来谈面包-蜜柚面包 -6park.com

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看过风景歇歇脚，今天回来谈面包-蜜柚面包

送交者: rosejyy2000[♀★★★13级★★★♀] 于 2024-09-03 7:29 已读 2736 次 8赞

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这次是跟着文怡的做法做的，刚好家里有韩国的柚子蜜，包子里包的馅，改用柚子蜜了，做好了，瞧瞧~~，美艳可爱，尝尝~~~，真是香死人。

方子如下：
A 高筋面粉200克，牛奶125克，BreadMachine Yeast（面包机酵母） 3克，Highly Active Yeast （高效活性酵母）1克，Vanilla Creamer 8克，鸡蛋15克，细砂糖20克，盐2克。
B 黄油20克。
C 柚子蜜约30克。

方法：
一、用机器搅面，搅到成延展性面团，能拉出薄膜，在基本发酵温度28-30℃发酵80分钟，然后取出，滚圆，再分成6等份，铺上薄膜，醒10-15分钟；
二、醒后的面团再滚圆下，用面棍压成椭圆形；
三、用柚子茶蜜涂在面块表面；
四、不要涂得太厚，否则烘焙时漏出蜜来，薄薄一层足够；
五、向内翻卷，卷成两头尖，中间鼓形状，用手捏好收口；
六、放在烤盘，涂上蛋液，用刀或小剪刀划出或剪出三条斜纹，然后静醒30分钟。

上述动作完成后，放入烤箱250°F，18-20分钟，烤下烤盘放在中架，下架用另一旧烤盘装1杯水左右。如果大家的烤箱温度显示比较准确，可考虑300°F左右，我家的烤箱很劲度，只能用稍低刻度的温度，但实际上已是比较高温的了。

出炉后，有点美艳哦。

本人严重建议置备电子称和量勺，看到用克和量勺的方子都可以做，两手都有准备，还有，用量勺下料时，要以抹平表面来算，不是指满匙，表面堆成小山那种，除非方子有特别说明。

贴主:rosejyy2000于2024_09_03 7:33:59编辑

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真靓，皮脆内嫩，好想咬啖 (无内容) - Aukgcx2022 (0 bytes) 09/03/24

谢谢欣赏和美言！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/03/24

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好看！一定好吃🤣👍 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/03/24

八一下，韩国的柚子蜜真的很香，某些厂家模仿，怎么样都调不出那味儿。 - rosejyy2000 (33 bytes) 09/03/24

柚子蜜是一种蜂蜜？我们这儿没看见有卖的。 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/03/24

是否蜂蜜真的不敢说，很可能是糖浆。在美国的亚洲人超市有售。 - rosejyy2000 (75 bytes) 09/03/24

真的挺好！谢谢光临！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/03/24

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感谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/03/24

(^-^) 杭州阿立给 rosejyy2000 颁发一张劳模证书！ - 杭州阿立 (89 bytes) 09/03/24

多谢哂！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/03/24

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多谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/03/24

皮椅子+咖啡💪😃🌹🌹🌹🌹🌹 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 09/03/24

🍞+☕️+🍳再加个煎蛋？谢谢光临哈。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/03/24

还要一只蜜柚面包💪😋😋😋😋😋 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 09/03/24

当然可以，还要不要小蛋糕🧁？ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/03/24

水果小蛋糕 - rosejyy2000 (110 bytes) 09/03/24

霞霞，三克油💪😀🌹🌹🌹🌹🌹 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 09/03/24

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谢谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/03/24

看得我流口水🤤 (无内容) - heamon (0 bytes) 09/03/24

谢谢大沙发！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/03/24

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