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艾米斯费尔德 莫比大厨私房菜(中)

送交者: 杭州阿立[♂★★★江南情节★★★♂] 于 2024-07-07 6:21 已读 4509 次 18赞  

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艾米斯费尔德 莫比大厨私房菜(中)

Amisfield Restaurant and Cellar Door, Chef’s MenuPart 2

--2024新西兰游记67,南岛10日游48

杭州阿立

2024年7月7日

书接上集《艾米斯费尔德 莫比大厨私房菜(上)》:

https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=4500946

话说艾米斯菲尔德酒庄私房菜,上集吃到一小半,裁判叫停、阿立休息。

这集接着吃。所谓美酒佳肴,如此佳肴更佳肴,美酒也得一杯再一杯。

长相思又一杯:

白脱鱼、银鱼汤(butterfish, whitebait):

白脱鱼别说没吃过,听都没听说过,口感很奇特,很赞,当然头功是冯.莫比大厨的私家烹调。

事后问谷哥,原来白脱鱼是新西兰特产的高档海鲜(premium fresh fish,found only along the New Zealand coast):

秘方小龙虾(crayfish):

这样吃滴(秘方蘸料超赞):

高档美食,又是现做的,上菜慢。咱们慢慢吃,每道菜之间还是要等待,闲聊、抖科打发时间。。。

我们的座位在最后面,很大的沙发三人坐着,真正半隐私包厢似的。

坐在我们旁边小圆桌的是2个美眉,长相思一杯又一杯,比阿立还敢喝!

小红:“这两个肯定是好闺蜜,把砂锅男友/老公司机丢在家里。”

阿立:“哪里是闺蜜?百分之一百女同志!”

小红:“啊?真滴假滴?”

阿立:“当然了,你没见她们一会儿kiss,一会儿又kiss?不是米国农民的脸上意思一下下,而是直接嘴对嘴。”

乖乖龙滴咚。

小红想再确认一下两美眉是真的嘴对嘴呢,还是阿立忽悠?艾玛,小圆桌成了小空桌,两美眉不知去向了。

半场溜了、急着回家更隐私?还是直接去葡萄园隐私了?

干我们神马事?

大千世界,无奇不有。

我们自管自继续美酒佳肴才是唯一正事。砂锅侍者又来上菜了。

野味三吃(麋鹿、野兔、绿头鸭掌):

麋鹿(wapiti):

野兔(wild hare):

绿头鸭掌(mallard palmate):

又继续等待,闲聊、抖科打发时间。。。

户外的烤肉砂锅忙得欢,但像是已被订位的餐桌一直空着。谁订了位却放餐厅鸽子?

正迷惑间,来了一位美眉侍者:“下一道美食请到户外就坐。”

原来炉火前的贵宾座位是给我们滴。私房菜的吃客们一桌、一桌的轮流被请去,特邀贵宾,只此一座。

烤肉砂锅(帅哥)当着我们的面忙乎:

干腌一周的野鹿(the whole beast):

两款不同的部位:

炉火正旺,户外炉边比室内温暖、适意:

(阿立注:室内我们的大沙发半包厢正好靠着一扇门。门老开着,野风吹的小红冷啊冷,要问砂锅讨热水喝了。)

鹿角墙上:

太精致了:

谢过砂锅,回到室内的半隐私包厢。

羊尾(lamb’s tail):

真火烤羊尾:

阿立注:烤羊尾是冯.莫比大厨儿时的回忆。回忆归回忆,莫比大厨当然不会直接把羊尾拿来烤,那有何创意?侍者砂锅说了一大通羊尾制作之‘如此、这般’,当时崇敬,事后全忘了。外面棉花糖似的咚咚当然是(仿)‘羊毛’,实际是由羊脂肪、迷迭香等多种咚咚配制的。

佐料真多多:

私家它蔻饼:

现做它蔻(Taco):

三人三款不同风味的它蔻:

羊尾巴三人均分:

一视同仁:

阿立的它蔻不含洋葱:

松露现磨、绝对料足:

读者耐心有限,阿立的肚子也有限,美味吃到一大半,又该歇歇了。

欲知后事如何,请听下回分解。


下集《艾米斯费尔德 莫比大厨私房菜(下)》:


https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=4506407

 

贴主:杭州阿立于2024_07_07 6:21:59编辑
贴主:杭州阿立于2024_07_08 6:46:47编辑
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木有吃到一点点butter油腻腻的味儿? - 杭州阿立 (177 bytes) 07/07/24
大赞! (无内容) - 北京雨 (0 bytes) 07/07/24
谢谢😀🌹🌹🌹🌹🌹 - 杭州阿立 (15 bytes) 07/07/24
(^-^) 杭州阿立 给 yyykc 服下一颗定心丸! - 杭州阿立 (89 bytes) 07/07/24

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