老粉都知道，最近一年，阿球将目光更多的瞄准“小城”。 好吃还不贵， 靠的就是那一口在地的老味道。

这不，最近我们就找到这样一个地方，尤其是这儿的古镇，好吃到爆！



小红书 @Simon

它就是——江苏泰兴！

它别名济川，是江苏省泰州下辖市；小城东接如皋，西濒长江，南界靖江，北临姜堰，优越的地理位置，让泰兴成为长江三角洲上的一颗璀璨的明珠。



@泰兴宣传片

“此城虽不大，但各种尘世的幸福极多”， 这是马可·波罗到这座小城的感叹。 而且就连名字都寓意着“国泰民安、百业兴旺”。

它拥有全球最大的古银杏森林群落。全市千年以上的古银杏树多达12株，每年的银杏产量占据全国的1/3。银杏飘香、古韵悠长，这就是泰兴的真实写照。


小红书 @泰兴宣传片

这次阿球在泰兴逛吃，还找到了大隐隐于市的“黄桥古镇”。

古镇自古水运发达，让这里素有“北分淮倭，南接江潮”之称。


图源网络

作为通往苏南的重要门户，黄桥古镇靠烧饼出名。但大多数人不知道的是，它竟是“中国小提琴之乡”，被人们称作东方的克雷莫纳。

古镇人口不足20万，却有3万多人在从事乐器制作，提琴会出口海外90多个国家和地区。（并且镇上很多学生都接受过音乐教育，在小巷漫步，还能听到学生努力练琴的声音呢。）


大众点评 @一个小号

但最让阿球惊喜的，还是这里庞大的美食江湖，仅是黄桥烧饼就遍地开花。

烧饼又分为酒酵涨烧饼、筒炉烧饼、小烧饼等。现贴现烤，热乎的烧饼，酥脆鲜香，再配一碗粯子粥，是小镇独有的清晨美味。


大众点评 @一蒸香

不仅如此，还有特色卤兔子头、鱼汤面、炸鱼胶、甜酥饼、咸包脆、草鞋底、龙虎斗、麻团、萝卜丝包......让无数游子听了都会想家的美食。


大众点评 @是栗子呀

毕竟泰兴属于泰州，在这里，你能吃到比泰州花样更多的早茶。

在定慧包子铺点一份招牌的蟹黄大包。面皮暄软有弹性，汤汁从包子皮里渗透出来，一口下去满满的蟹黄，太香了。



大众点评 @有只象

亘古的长江，赋予泰兴富饶的自然资源，孕育出鱼米之乡的丰沃纯美。

独一份的鱼汤面是特色。鱼骨、猪骨和鲫鱼炖出白汤，将面融进汤里。汤底浓郁醇厚，鲜气四溢。搭配一年四季不同配菜的干丝、鲜嫩的青菜，吃的鲜美又享受。


@泰州文旅

交通便利，杭州高铁出发3h，到泰州站下，再自驾过去就到啦！话不多说，先跟着阿球一起云逛吃吧.

01

从早餐起就吃的丰盛又鲜美

比泰州、扬州都丰富的早茶！

飞马小馄饨


大众点评 @梁政衡

宣堡镇上的小馄饨店，是热心本地人推荐给我们的。距今50多年的历史，源头是镇上一位名叫赵鸿福的人开的一家大众饮食店。

现如今，宣堡镇上的小馄饨开了有10多家，但名气最响的还是北街上的飞马小馄饨。（据说现在的店主曾拜师于赵鸿福的嫡传弟子。）


大众点评 @天目湖鱼头汤

他家从凌晨五点开始，一直营业到晚上七点。阿球早上到，还碰到了店主。

店主告诉阿球，他家的小馄饨主打皮薄馅嫩、味美汤鲜；其制法也与其他家不太大一样。


大众点评 @蓓蓓开心酱

和好的面先经擀面机擀一遍，然后手工至少擀制4遍，才能达到皮薄如宣纸的特点。用料讲究，肉馅都是用纯精瘦肉，手工切碎。

汤是红汤，是根据赵鸿福当年的秘制配方调制而成，可以说一直被模仿，从未被超越。


大众点评 @天目湖鱼头汤

阿球点了一碗鲜肉小馄饨。12块钱一碗，端上桌热气腾腾，馄饨看起来就像一盏盏小灯笼，皮薄透光，饱满而不散。吃起来汤鲜味美，一碗下肚，满满的幸福感。

地址：北街71号

定慧包子铺(河滨家园店)


大众点评 @是栗子呀

这家店，阿球是冲着蟹黄大包去的，顺便也把泰兴的早茶给安排上了。据说定慧包子铺是当地人都爱吃的老餐馆，味道也比较正宗。


大众点评 @是栗子呀

30r一个的蟹黄大包，分量感觉能有1斤！一个人吃绝对可以当正餐。面皮暄软有弹性，汤汁从包子皮里渗透出来，肉馅软嫩多汁，一口下去满满的蟹黄，真的超香。


大众点评 @是栗子呀

我们还点了玉米粥、馄饨、春卷以及干丝这些比较普遍的美食，基本都没有踩雷。

地址：河滨家园南区河滨路1号

仁和楼（府前街店）


大众点评 @王蜜糖

仁和楼是泰兴老字号早茶，至今已有100多年的历史，可以说是泰兴的一道美食招牌。

临街店铺，位置就在鼓楼广场，环境宽敞明亮，点好菜需要去自己拿。


大众点评 @Michaelshen1116

蟹黄包是目之所及的饱满，先拿吸管喝汤汁，鲜味很足。轻咬一口，汤汁搭配韧劲儿的皮，吃的太享受，还可以加点香醋丰富口感。

烫干丝嫩嫩的，调味刚好；临走时我们还买了个黄桥烧饼，刚烤出来，肉松内馅上层搭配芝麻粒，满口酥香。

地址：延令街道府前街19号(近市中心)

02

泰兴的美食精髓

全藏在这个低调的古镇里

兔头


@图虫创意

很多人不知道黄桥的兔子头，也是这座城的传统名小吃。

它始于20世纪90年代，现在在市区很难找到。问了本地人才知道，原来是这些年养殖户减少，冻货价格不菲，没有性价比，做的人也寥寥无几了。


@图虫创意

阿球来到黄桥，正好碰到东东小吃有卖，兔头被整齐的码在盘子里，卤肉香味在空中弥漫。

通常有麻辣、五香两种口味。看似骨头多，肉少，实际上吃起来却是越吃越香。

一蒸香


大众点评 @oOOiito

一早就在逛古镇的阿球饥肠辘辘，一抬头，便碰到这家本地人推荐的一蒸香包子店。

虽写着包子店，但这里却藏着地道小吃——茄子饼和丝瓜子饼。


大众点评 @oOOiito

镇上的居民的早饭时间在6：30-8：30左右，阿球刚好踩点到，已有很多人排队。

本地人告诉阿球，这家店从他记事起就在了，开了20多年，生意依旧很好。


大众点评 @oOOiito

“粯子粥灌灌，养的像个盘盘。”是当地的方言。

茄饼+一碗粯子粥，就是其早餐标配。粯子粥里面有玉米粒，是淀粉糊搅打出来，爽滑的口感超适合夏天。茄饼炸的很酥，香香脆脆超好吃。


大众点评 @牛乳包

菜馄饨也不错。肉很多，猪油拌菜，不腻又爽口。

肉包是本地的发面包子，暄软柔韧，一个就管饱，再来个现炸的春卷，丰盛至极。

地址：十桥中路136号

筒炉烧饼店


大众点评 @小米虫猪

黄桥的烧饼出名，这次阿球没有到老街生意好的地方买，而是选择了藏在巷子里的筒炉烧饼店，开了20多年，很受当地人喜爱。

不同于传统的烤炉，他家是铁桶烤饼，吃起来会更干爽、香气也更足。



大众点评 @海之谜蓝

烧饼咸甜两种风格。咸口的葱香味很足，甜口的也叫龙虎斗，饼皮又香又酥，非常好吃。

觉得口感过于干，阿球建议搭配咸豆腐脑一起吃。淡淡的咸味，浓稠的质地，早上来一碗。瞬间治愈心与胃。

地址：致富中路245号

03

跟着本地人寻觅泰州的鲜

街边的餐馆都太好吃了

泰州鱼汤面（府前街店）


大众点评 @干活多拿钱少_7560

名声大噪的鱼汤面，肯定要来春林巷尝尝。这家店开了多年，食客大多为周围居民，老板很随和，在店里不紧不慢的包制馄饨，还兼顾收银。


大众点评 @原来是芒果哇

三鲜鱼汤面是这里的招牌。鱼汤呈浓郁的奶白色，配料丰富、面条筋道，是吃的满头大汗，也舍不得停嘴的节奏。


大众点评 @奔跑的小吃货彤

烫干丝很嫩，阿球格外喜欢里面的花生。雪菜肉丝鱼汤面，是肉丝拌在面里，咸度适中，鱼汤浓郁鲜美，还有自助的榨菜，性价比超高。

地址：延令街道大会堂路鼓楼派出所南侧春林巷

熙春


大众点评 @宝宝

临近中午，当大多数褪去热度后，这家熙春，才迎来高光时刻。

它是热心粉丝安利给阿球的，是一家隐于大厦后面的宝藏餐馆。来吃的游客和本地人各占一半。开放式厨房一目了然，卫生干净清晰可见。老板娘热情友善，还给阿球推荐特色菜品。


大众点评 @yuy770703

阿球为了鱼汤面而来，入口果然名不虚传。汤底浓郁鲜美，面劲道，撒上点白胡椒粉，辛香感提味解腥，无懈可击。


大众点评 @yuy770703

鱼汤馄饨真的绝了，皮薄馅大，肉嫩爽滑弹润，皮劲道程度适中，再搭配鱼汤，鲜美无比。

值得一提的是，他家的宣堡小馄饨也不错，皮薄肉馅扎实，属于越吃越鲜的口感，阿球还买了生馄饨带回去给父母体验。


大众点评 @宝宝

油摊烧饼是阿姨现摊，5块钱一份，有咸甜两种口味。底部薄薄一层油炸的脆脆，上面是一层面皮。油的的是菜籽油，吃起来又香又脆，很赞。

地址：三井北巷21号襟江公寓C座

文中出现店铺汇总：

飞马小馄饨：北街71号

定慧包子铺(河滨家园店)：河滨家园南区河滨路1号

仁和楼（府前街店）：延令街道府前街19号(近市中心)

一蒸香：十桥中路136号

筒炉烧饼店：致富中路245号

泰州鱼汤面（府前街店）：延令街道大会堂路鼓楼派出所南侧春林巷

熙春：三井北巷21号襟江公寓C座