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福州传统小吃~芋粿

送交者: Smiley1[♀☆★★★声望勋衔16★★★☆♀] 于 2020-10-16 7:59 已读 6961 次 49赞  

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材料
400g 芋头
2 杯粘米粉
5 杯水
2-3 茶匙盐
1 茶匙五香粉
1/2 茶匙胡椒粉
1 茶匙鸡粉
1 汤匙食用油

做法
将芋头刨成丝,备用。

蒸盘刷油备用。

将粘米粉和2杯水搅拌均匀,备用。

不粘锅里热油,倒入芋头丝,加入盐、五香粉、胡椒粉和鸡粉,翻炒均匀。

倒入3杯水,搅拌均匀,煮滚后,倒入米浆,开大火不停的搅拌,开始变稠一点点就要转中火继续不停的搅拌。火要逐渐关小,一定要不停搅拌,搅拌到很吃力了,就可以关火了。

将芋头米糊浆倒入预先刷好油的蒸盘里,压实,抹匀,包上保鲜膜,蒸大约30分钟。

待芋粿完全冷却后,切成三角形,油炸至金黄即可。

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wow。。。wow。。。😍😍😍笑笑这水平完全可以 - 都是可怜人间 (74 bytes) 10/16/20
谢谢😊 - Smiley1 (22 bytes) 10/16/20
这芋粿是福建人早餐桌上的标配,哈哈 - 都是可怜人间 (103 bytes) 10/16/20

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