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乌龙茶中的明珠-素心兰茶🍃

送交者: 不如[★★声望品衔10★★] 于 2025-03-28 12:49 已读 730 次 2赞  

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武夷山的名优茶叶素心兰,真的是一种让人欲罢不能的茶。它产自天游峰和九龙窠,是中国特种名丛中的贵族,被誉为乌龙茶中的明珠。每次泡上一壶,干茶的香气扑鼻而来,仿佛置身于花果的世界,幽雅而迷人。


武夷素心兰茶场

素心兰茶树主要种植在武夷山的正岩区域,这里年平均气温约12℃~13℃,年降水量超过2000毫米,相对湿度高达85%,雾日超过100天,这种独特的自然环境为素心兰的生长提供了得天独厚的条件‌。


素心兰岩茶的原产地在武夷山的天游峰和九龙窠,为中国特有的名茶,被誉为是乌龙茶中的明珠

武夷素心兰茶树

素心兰在武夷山岩茶品种中极为小众、珍稀。其产量低,种植难度大,经过多年的茶园更新,素心兰逐渐被人遗忘。现在只能在奇种菜茶品种中优选少量培植‌。


武夷素心兰茶树

素心兰茶的采摘时间通常在每年的四月下旬至五月中旬,具体时间为4月底5月初‌12。采摘时间不宜过早或过晚,过早会影响茶叶的香气和口感,而过晚则会导致茶叶品质下降‌。

素心兰茶的采摘标准为一芽两叶,这样的茶叶嫩且含有丰富的内含物质‌
叶片要求‌:采摘叶片要确保是两叶一芽,不能太嫩或太老。太嫩的茶叶香气不足,太老的茶叶香气和味道都会受到影响‌。

武夷素心兰茶叶

将采摘下来的茶叶摊放在阳光下晾晒,使茶叶失去部分水分,便于后续工序的实施‌
摇青‌:将晒青后的茶叶放入摇青机中,通过摇动使茶叶互相碰撞,促进茶叶的发酵‌。杀青‌:将发酵适当的茶叶放入杀青机中,通过高温破坏茶叶中的酶活性,固定茶叶的香气‌
揉捻‌:将杀青后的茶叶进行揉捻,使茶叶成条状并使茶叶中的水分进一步流失‌
干燥‌:将揉捻后的茶叶进行干燥,使其水分达到适宜的程度‌

武夷素心兰茶叶

素心兰的干茶具有独特的香气,包括焦糖香、醇香和木质香,这些香气交织在一起,营造出迷人的香气氛围‌。冲泡后,素心兰的汤色呈莹莹琥珀色,淡而柔美,透露出名丛的独特气质‌
。其香气以兰花香为主调,伴随着甜果香,茶汤饱满柔滑,带有一定的岩骨花香,滋味醇厚,回甘持久‌。


武夷素心兰茶叶


茶汤呈现出橙黄透亮的色泽,有时为金黄色,透亮且光泽度好‌


口感‌:茶汤入口甘醇绵柔,既有花香的甜润气息,又有茶叶的木质清冽,回味悠长,略带蜜香‌4。前几泡时,茶汤鲜爽;后几泡则转为甜润,回甘明显‌。

武夷素心兰茶叶

素心兰茶在前三冲时,花香与水完美融合,甘甜与茶味并存,展现出茶的醇厚与丰富‌。从第四冲开始,茶的内质似乎有些空了,水味逐渐显现,苦味也开始浮现,但总体上性价比不错‌。


武夷素心兰茶叶

素心兰茶汤具有明显的兰花香,初泡时茶汤散发出微甜的蜜桃粉香,随着冲泡次数的增加,兰香逐渐显现,清新幽雅,宛如兰花在杯盖间悄然绽放‌。


茶汤清澈透亮,入口甘甜,清新甜美,如同初春的气息轻轻拂过舌尖。随着冲泡次数的增加,茶汤中融入了新鲜的奶香,清新纯净,仿佛六月的清荷在水中绽放‌。

武夷素心兰茶叶

素心兰的茶汤层次丰富,前几泡时茶汤润而甜,香气持久。第三泡时兰花香悠长,清幽柔美,汤感温润。第四泡至第七泡时香气持久,水路细腻甘甜,整体体验如同置身于武夷山正岩茶区的幽径上,充满了清心平和的感觉‌。


武夷素心兰茶叶

素心兰的茶汤具有显著的岩韵,岩骨花香明显,茶汤油润,清透艳丽,茶香清幽绵长,仿佛让人置身于武夷山区的幽径上,轻嗅着茶香,给人一种舒缓、清雅的感觉‌。

武夷素心兰茶叶

与许多高香茶不同,素心兰的茶汤并非空洞无物,而是醇厚且具有重量。每一口都能感受到茶汤的厚重感和质感,仿佛有骨头般坚韧。

武夷素心兰茶叶

素心兰的香气和滋味都特别独特。喝上一口,甘醇的风味在口中久久挥之不去,仿佛置身于武夷山的正岩茶区,嗅着青苔和岩石的气息,感受大自然的清新。这种茶的耐泡性也很强,即使泡到八九次,香气依然浓郁,兰香悠远,回甘明显,真的是一款让人沉醉的茶。

武夷素心兰茶叶

素心兰的名字,还有一个有趣的故事。据说,清代大儒纪晓岚在品尝这款茶时,给它取名为“素心兰”。他认为,这款茶在沸水的冲泡下,光亮油润,茶香清幽,如兰斯馨,汤色红黄明亮,滋味醇和,水路细幽。每次品茶,都能感受到一种清心平和的气息,仿佛走在武夷山的幽径上,嗅着两边的青苔和岩石味,心情瞬间变得平和宁静。

武夷素心兰茶叶

素心兰的干茶条索纤细优雅,散发出幽雅的香气,花果香浓郁,茶汤油润清透,香气清幽绵长,给人一种舒缓、清雅的感觉‌1。其制作工艺独特,采用半发酵的形式,保持了茶叶的嫩度和丰富的香气,被誉为乌龙茶中的“王者”‌。


素心兰的产量极低,种植难度大,经过多年的茶园更新,纯种的素心兰茶树在武夷山正岩区域内已基本找不到,只能在奇种菜茶品种中优选娇小丛生的茶树少量培植‌
。这种稀有性和独特的品质使得素心兰在乌龙茶中显得尤为珍贵。
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