大乌叶单丛，是凤凰单丛茶品种之一，黄枝香型。因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故名。
大乌叶单丛茶
大乌叶单枞茶的口感醇厚，不带苦涩，顺滑舒适，给人一种愉悦的品饮体验。清甜爽口：口感清甜，回甘明显，尤其是在轻火烘焙的茶叶中更为突出，汤色橙黄透亮。

大乌叶单丛茶
大乌叶单丛茶的采摘标准通常为一芽二叶，即新梢芽头形成驻芽，顶叶展开形成对夹称为“小开面”，对夹形成3-5天为“中开面”，当60%-70%的新梢达到中开面时，即为最佳采摘时机‌。采摘时留1-2片真叶，采1梢2-4叶‌。
采摘时机对茶叶的品质有重要影响。一般在晴天下午1时至4时进行采摘，因为此时鲜叶经过半天的光合作用和自然蒸发，香气物质含量较高，有利于后续制作‌。采摘后的茶叶要及时加工，以保证茶叶的新度和品质‌。

大乌叶单丛茶
采摘时要做到轻采、轻放,避免损伤茶叶。 大乌叶茶的制作工艺涵盖萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。其中,炒青和烘焙是关键环节。
大乌叶单丛茶的炒青过程非常讲究，每一步都精益求精。炒青的步骤包括采青、晒青、浪青、发酵、炒青、揉捻和烘焙等‌
。这些步骤共同决定了茶叶的最终品质。

从采青、晒青、浪青到发酵、炒青、揉捻、烘焙,每一步都精益求精。这样制作出的茶叶,品质上乘,深受茶客们的喜爱。
大乌叶单丛茶的烘焙工艺对其品质有着重要影响。烘焙不仅改善茶叶的香气和滋味，还能去除青臭味及减轻涩味，使茶汤更加芳香甘润‌
。烘焙方式的不同会影响茶叶的最终风味，常见的烘焙程度包括轻火、足火和重火等‌。



大乌叶单丛茶叶
大乌叶属于乌龙茶，是凤凰单丛里的一种茶叶，产于潮州市凤凰镇。
大乌叶单丛茶来历可以追溯到1958年，当时潮州凤凰镇上角村的生产队从海拔1319米的乌岽山引进了一批实生苗进行种植。经过当地茶农的精心培育，发现这些茶叶的色泽比其他品种更深绿，成茶香气更高，叶片也更大，于是决定单独采制成茶，这就是后来的大乌叶单丛‌。

大乌叶单丛茶叶
大乌叶单丛茶的干茶通常呈现乌褐油润的外观，条索紧卷，叶片较大。主要产自中国潮州的凤凰山一带，该地区的气候和土壤条件对大乌叶的品质有着重要影响‌。
它的名字来源于它的树叶形状和颜色,因为它的叶子颜色深绿,而且叶片较大,所以得名大乌叶。

大乌叶单丛茶叶
大乌叶单丛茶的茶汤色泽橙黄明亮，清澈透亮，给人一种明亮而清澈的感觉‌
。在香气方面，大乌叶单丛茶具有清香持久的特点，冲泡时散发出独特的天然兰花香或栀子花香，香气高锐且清雅‌
。其口感则浓醇鲜爽，润喉回甘，茶汤轻柔甘爽，带有甜感，滋味丰富且层次分明‌。

大乌叶单丛茶叶
茶汤颜色橙黄明亮，清澈透亮，如同澄黄明亮的琥珀‌。
大乌叶单丛茶根据季节的不同，其品质也有所差异。春茶香气和韵味较为饱满，汤感饱满，回甘性好，耐冲泡；秋冬茶则以香气突出为特点，但回甘性略低，耐冲泡性较差‌。

大乌叶单丛茶叶
大乌叶单丛茶的茶叶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐油润，并有朱砂红点。叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称‌。

大乌叶单丛茶叶
大乌叶茶香气浓郁,具有独到的“兰花香”,闻之令人陶醉。 滋味:大乌叶茶滋味醇厚回甘生津,口感滑爽,具有特别的“果酸味”。

大乌叶单丛茶叶
大乌叶单丛茶的口感醇厚，不带苦涩，顺滑舒适。汤色橙黄明亮，饮后回甘明显，口感清甜爽口，润喉回甘‌
。轻火烘焙的茶叶保留了原有的香气，使得茶汤更加香甜‌。



大乌叶单丛茶叶
大乌叶单丛茶具有极高的耐泡度，可以连续冲泡多次而香气依旧‌。
大乌叶:凤凰单丛的“明珠”。大乌叶算是凤凰单丛茶名气前三的品种。
大乌叶单丛茶叶

大乌叶单纵茶的制作工艺复杂，包括采摘、晒青、揉捻、炒青、烘焙等多道工序。制茶师会根据茶叶的实际情况灵活调整工艺，确保茶叶的品质‌。

大乌叶单丛茶叶
根据采摘季节不同，大乌叶单纵茶分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。其中冬茶因气温较低而制成的茶叶外形粗壮，称为“雪片”‌。
大乌叶单纵茶成茶香气浓郁，具有天然的柚花香，香气持久。茶汤颜色橙黄明亮，饮后回甘明显，口感清甜爽口，远远便能嗅到一股清幽纯正的茶香‌。此外，大乌叶单丛茶的香气清爽，混合了梨花香、桂花香和栀子花香的香气，高扬且持久，冲泡后茶香清香持久，具有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘‌。