大乌叶单丛，是凤凰单丛茶品种之一，黄枝香型。因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故名。大乌叶单丛系凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。
大乌叶，一种非常珍贵的乌龙茶，也被称为凤凰单丛茶的一种。这种茶叶产自中国的潮州市凤凰镇，那里的气候和土壤条件都非常适合大乌叶茶的生长。
大乌叶单丛茶树
大乌叶单丛茶树生长在海拔800米的凤西管区大坪村丰产片茶园。其树形高大，枝叶茂盛，但生长速度逐渐减慢。树高约3.52米，树幅约为4.7米，茎围达到83厘米。叶片长度为7.8厘米，宽度为2.9厘米，颜色深绿。春芽在春分时节开始萌发，谷雨后则是春茶的采摘期‌。

大乌叶单丛
大乌叶单丛叶缘波状，有粗、浅、钝叶齿28对，芽色绿，茸毛少。1990年开始，在广东省凤凰镇开始大批量嫁接推广种植，由于茶树生长壮旺，花果较少，为高产高香品种。

大乌叶茶的采摘标准为一芽二叶,采摘时间一般在春季。采摘时要做到轻采、轻放,避免损伤茶叶
采摘时间:一般在晴天的上午10点到下午4点左右,中午烈日暴晒和雨天不采。采摘时间的不同、鲜叶原料含水量不同,会影响单丛味道。

大乌叶单丛
大乌叶也是属于高香型的品种,成茶香气浓郁,口感清甜爽口,一般较好的乌叶,为了保留它原有的香气,基本都是轻火烘焙,汤色也是橙黄透亮。回甘明显的同时,也具备了单丛传统的优点。

大乌叶单丛
大乌叶单丛茶的茶汤色泽橙黄明亮，如同澄黄明亮的琥珀，透亮清澈‌
。‌香气‌：其香气浓郁，带有天然柚花香或梨花香、桂花香和栀子花香，冲泡时香气高锐，清香持久‌。

大乌叶单丛
茶汤入口醇厚甜滑，鲜爽且富有活力，饮后口齿间清新甘爽，回甘明显且持久‌。大乌叶单丛茶的耐泡性极佳，每一泡都能品尝到不同的风味，越泡越香‌。

大乌叶单丛
大乌叶单丛茶的茶叶呈深绿色，叶幅较大，干茶条索紧卷，色泽乌褐油润，外形壮硕，色泽乌褐偏绿‌。
大乌叶单丛茶具有高扬且持久的香气，混合了梨花香、桂花香和栀子花香的香气，清雅宜人‌。此外，其香气还包括兰花香，清香持久，有独特的天然栀子、兰花香‌。大乌叶单丛茶的口感浓厚，入口醇厚甜滑，鲜爽且富有活力，滋味协调度高，饮后口齿间清新甘爽，回甘持久‌。其汤色金黄明亮、清澈透亮，冲泡时香气高锐，清香持久，有独特的天然栀子、兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘‌。

大乌叶单丛
大乌叶单丛的历史可以追溯到1958年‌，当时潮州凤凰镇上角村的茶农在海拔1319米的乌岽山种植了一批实生苗。经过精心培育，他们发现这些茶叶的色泽比其他株更深绿，叶幅较大，认为这是一个好品种，于是采取了单独采制成茶的方法，这就是后来的大乌叶单丛茶‌。当地人亲切地称它为“猴种”‌。
根据采摘季节不同，大乌叶凤凰单丛分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶（雪片茶），其中冬茶香气尤为浓郁持久。

大乌叶单丛茶
大乌叶单丛茶的香气高扬且持久，混合了梨花香、桂花香和栀子花香，具有清高的兰花香和甜感‌。冲泡时香气高锐，清香持久，有独特的天然栀子、兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘‌。

大乌叶单丛茶
大乌叶单丛茶的口感醇厚甜滑，鲜爽且富有活力，饮后口齿间清新甘爽，回甘持久‌
。其汤色明黄透亮，滋味协调度高，耐泡度高，可以连续冲泡多次而香气依旧‌。

大乌叶单丛茶
大乌叶单丛茶自1958年被引入上角村，经过精心培育，品质卓越，逐渐被广泛种植‌
。大乌叶单丛茶在凤凰镇广泛种植，茶农几乎家家户户都有种植这个品种‌。由于其高香、高产、价比高的特点，大乌叶单丛茶在市场上备受青睐，但由于其高香特性容易被不法茶商冒充为其他高价品种销售，导致市场上较少见到真正的大乌叶单丛茶。

大乌叶单丛茶
大乌叶是凤凰单丛茶品种之一，属于黄枝香型。它是凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成的，属于有性系，小乔木型，中叶类，中芽种。

大乌叶单丛茶
大乌叶单丛茶的名称来源于其深绿色的叶片和较大的叶幅。1990年开始，大乌叶单丛在凤凰镇被大量嫁接推广种植‌。目前，大乌叶单丛茶的母树树龄已有50年，树高2.76米，树姿开张，地面有8条分枝，树冠面积为3.29×33.29米‌。

大乌叶单丛茶
大乌叶,叶如其名,深绿大叶,香气多变,从黄枝香到柚花香,每一口都是惊喜,难怪被赞为凤凰单丛中的“平民贵族茶”。

大乌叶单丛茶
大乌叶单丛茶的稀缺性是其珍贵的原因之一。由于其高香、高产的特点，大乌叶单丛茶在市场上非常受欢迎，但由于其容易被不法茶商当做其他品种销售以获取更大利润，导致市场上真正的大乌叶单丛茶并不多见‌。