八仙过海单纵，又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，由一株宋代老名枞无性压条繁育而成，因只存活八株（F1代）于一处，并于乌岽山上形成八仙过海之状，故取名“八仙过海”。
八仙单丛,又称八仙过海,源自凤凰山,是单株母树的无性繁殖后代,经过多年培育,形成了独特的老丛。它属于乔木型,中叶类,迟芽种,是凤凰茶区著名的单丛茶树之一。

八仙过海
八仙过海，各显神通。八仙分别是铁拐李、钟离权（汉钟离）、吕洞宾、张果老、曹国舅、韩湘子、蓝采和、何仙姑。
相传白云仙长在蓬莱仙岛牡丹盛开时，邀请八仙及五圣共襄盛举。在回程时，铁拐李（或说吕洞宾）建议不搭船而各自想办法过海，这就是“八仙过海”的起源‌。于是，八位神仙各自施展自己的灵异法术：铁拐李抛下法器铁拐（或说葫芦），汉钟离扔了芭蕉扇，张果老放下坐骑“纸驴”，其他神仙也各掷法器下水，横渡东海‌。

八仙过海单纵茶


八仙过海单纵茶名字由来：1898年乌岽茶农从"垭后村"的一棵大乌叶的单丛茶树上剪枝、扦插，经过培育后，最终成活八株。因为刚好八株，所以被戏称犹如八仙过海，所以就是叫“八仙过海”。
由于八株茶树在不同地方茁壮成长，树形不同，犹如“八仙过海，各显神通”，故此更改为“八仙过海”，后简称“八仙”。八仙，又名八仙过海。

八仙单纵茶
八仙，是慢种茶，是凤凰每年的“收山之茶”，最后采摘的品种，与蜜兰香和如今的鸭屎香一样，是凤凰单丛里产量巨大的品种。
它的叶片上斜状着生，叶形长椭圆，成品干茶有紧结、油润、鳝鱼色，有光泽的特点，成茶前后都有不错的外观。

八仙单纵茶
植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜着生，叶近似长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆，叶缘和叶尖向后弯卷，叶缘呈波浪状，叶尖渐尖，叶齿密锐，叶持厚略脆。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重110.0克；盛花期为10月下旬，花而不实。

八仙单纵茶
相传其母树于200年前遭雷击死亡，现存八株第二代名枞，已有300年以上历史。近十年来，通过开展“一乡一品”活动，推广嫁接换种和无性育苗技术，种植面积达到2000亩以上，主要分布在海拔600米以上的凤凰茶区。

八仙单纵茶
凤凰八仙单丛茶为无性系茶树品种。高香型，主要生化成分和香气物质种类丰富，成茶内质芝兰花香高锐浓郁，滋味醇爽，韵味明显，回甘力强，品质优，高海拔种植更显品质优势。产量中等。

八仙单纵茶
茶汤的颜色为金黄色，清澈明亮‌。冲泡后的茶汤呈现出金黄色的色泽，且清澈透明，具有很高的透明度‌。
茶汤的口感甘醇爽口，带有微甜‌。八仙单丛茶的茶汤入口后，甘醇爽口，有时还带有微微的甜味，这种甜味使得茶汤更加柔和，回味悠长‌。

八仙单纵茶
八仙单丛茶具有高锐的芝兰花香‌。这种茶的香气清新高扬，带有浓郁的芝兰花香，使得茶汤在口感上更加丰富和层次分明‌
。此外，八仙单丛茶的香气持久，冲泡多次后仍然香气四溢‌。

八仙单纵茶
凤凰八仙单丛茶的汤色呈现出清澈明亮的金黄色，犹如琥珀般晶莹剔透。这是因为茶叶在制作过程中经过精心的揉捻和烘焙，使得茶汁充分释放，形成了美丽的汤色。

八仙单纵茶
八仙单丛茶是一种清香甜润、口感醇和的茶叶。其香气高雅、清新怡人,入口滋味甘爽,口感醇厚、持久,口齿留香,余味悠长。特别是在沸水下浸泡。

八仙单纵茶
八仙单丛茶属于芝兰香型 内质香气高锐,浓郁持久,兰香显露愉悦,汤色金黄明亮,滋味醇厚鲜爽味甜,韵味独特,香味相融,味中含香,回甘强,叶底软亮带红镶边。

八仙单纵茶
乌岽八仙单丛茶的品种特点主要表现在其香气独有口感醇厚,色清澈。制作工艺上,乌岽八仙单丛茶经过采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序,使茶叶充分展现其特别的品质。

八仙单纵茶
在温和的焙火中,八仙的香气从花香转变为沉稳而馥郁的果香,伴随着老枞花韵,形成了一种浓而稳重的香韵层次感。茶汤感甜厚饱满,入口后回甘持久。
在单丛茶的精制过程中，炭焙工艺是最后一道也是最关键的一步。它不仅技术性强，而且对单丛茶独特香韵的形成至关重要‌。

八仙单纵茶


炭焙工艺包括择炭、敲炭、装炉、起火、燃烧、覆灰和温度控制等多个步骤。这个过程耗时费力，需要专业性和丰富的实践经验‌。
焙火程度分为轻火、中火和重火三类，取决于烘焙时间的长短及温度高低。不同的焙火程度会影响茶叶的香气和口感‌。
通过炭焙工艺，单丛茶能更好地发挥其独特的香气和汤感风韵。每一款香韵俱全的好茶，不仅是天赐的恩赐，更是制茶师傅辛勤付出的结果‌。

八仙单纵茶
八仙单丛茶以其高香型和丰富的香气物质著称。其香气成分包括新植二烯、吲哚、芳樟醇及其氧化物、法呢醇和法呢烯等，这些成分赋予了茶叶独特的高雅香气‌
。茶叶的香气高锐浓郁，具有自然的芝兰花香味，滋味醇爽，韵味明显，回甘力强，品质优异‌。
八仙单丛茶的品质特征也非常突出。干茶紧结、油润、有光泽，香气高锐持久，具有自然的芝兰花香味‌
。冲泡后的茶汤颜色金黄透彻明亮，滋味韵味独特，甘醇鲜爽，回甘力强，余韵无穷‌。

八仙单丛茶的价格较高但是还是有很多消费者愿意购买,这是因为八仙单丛茶具有特别的口感和香气。它具有深厚的花香和果香,入口绵软顺,回悠久。