石斑鱼肉质鲜美、营养丰富,海鲜宴“无石斑
不成席”。以前,石斑鱼只能到深海里捕捞,但
如今在福建省东山县,石斑鱼开始逐步走向工
厂化养殖。
福建人喜欢石斑鱼。石斑鱼的出身和颜值‌是
其受欢迎的重要原因之一。石斑鱼属于热带
珊瑚礁海洋鱼类，主要分布于西太平洋至印
度洋的深海环境中，捕捞难度大，产量不高，
因此价格较高，显得尤为珍贵‌。此外，石斑
鱼的体型瘦长，身体两侧均匀分布细小的蓝
色斑点，形似天上的繁星，因此被称为“东星
斑”，其五彩缤纷的色泽也使其在宴席上显得
格外引人注目‌。
福建人的婚宴上,一定要有一道东星斑。为什
么呢?东星斑是石斑鱼大家族中的贵族,它们
自然生长在100米之下的深海环境中,捕捞难度
大,导致其产量并不高,是名副其实的“小众”贵鱼。
意大利青酱给肉类鱼类和面条带来地中海的
清新风味,青酱龙利鱼和鸡胸肉绝配。
本贴做石斑鱼配意大利青酱，味道清新，配上
黑麦威士忌，节日美食。


超市买到的石斑鱼，分切成鱼块。
节日有鱼块，节日愉快。
锅烧热，加油，加入姜片，煎香
放入鱼块，皮朝下，煎
撒点胡椒粉

鱼块煎上热气，撒入WHISKEY
上锅盖，用酒气焖一下鱼块
撒点美极鲜酱油

焖煎至熟
买到的意大利青酱
锅烧热，加点高汤，加入青酱，化开
调味，勾芡，做好的青酱汁
节日鱼块配意大利青酱

节日鱼块
意大利青酱由新鲜罗勒叶、松子、蒜末和
橄榄油做成，这些是青酱的基本原料，可
以加意大利Modena醋，柠檬等调味做出，
可以买新鲜BASIL 来做。

节日鱼块
意大利青酱可以配食肉类，鱼类，意面等
等。
青酱的主要成分是新鲜罗勒叶，使其具有
浓郁的罗勒香气，这种香气清新且辛辣‌。

节日鱼块
青酱的质地类似于奶油，绵密稠厚，入口
感觉如同走在绿意盎然的花园中，清新明
快‌。

节日鱼块
松子和蒜末的加入增加了青酱的复杂性和层
次感，使其风味更加丰富‌。加点柠檬汁，味
道更加清新。
过节了，喝点
这是宾州黑麦威士忌
黑麦威士忌，以其独特的辛辣口感和香料
香气而闻名。它起源于美国的宾夕法尼亚州
和马里兰州，这些地方的寒冷气候非常适合
黑麦的生长。为了成为真正的黑麦威士忌，
酒液必须由至少51%的黑麦制成，并在全新
烤制的橡木桶中陈酿至少两年。这种酒以其
干烈的口感和浓郁的香料、草本香气脱颖而
出。相比于波本威士忌的甜美，黑麦威士忌
更显得浓郁而辛辣，仿佛一场味觉的冒险之
旅。

宾州黑麦威士忌
黑麦威士忌，真是一种让人欲罢不能的美味
饮品！它那独特的辛辣风味和香料气息，总
是能勾起人们心中那股对冒险和探索的渴望。
宾夕法尼亚州的寒冷气候非常适合黑麦的生长。
这种气候条件使得黑麦在这里能够茁壮成长，
为威士忌的酿造提供了优质的原料‌。此外，
宾夕法尼亚州的历史背景也为其威士忌的知名
度增添了不少色彩。18世纪，联邦政府对黑麦
威士忌征税，引发了著名的黑麦起义，华盛顿
总统甚至亲自派遣军队镇压这场起义，这在一
定程度上提升了宾夕法尼亚黑麦威士忌的知名
度‌。
在酿造工艺上，宾夕法尼亚黑麦威士忌也有其
独特之处。这种工艺使得宾夕法尼亚黑麦威士
忌具有干烈的口感和浓郁的香料、草本香气，
与波本威士忌的甜美风格形成鲜明对比‌。