在茶叶的发酵过程中,微生物的作用会导致茶叶中的化学成分发生变化,从而产生包括奶香在内的特殊香气。适度的烘焙还能进一步促进香气的形成与发展,使金萱乌龙的奶香味更加浓郁持久。
金萱乌龙茶以其独特的奶香和花香著称。其香气融合了温柔的奶油香和花香，类似于牛奶糖和烤布丁的混合香，还带有栀子花的香气，使得整体香气丰富且有层次‌
。冲泡后的茶汤香气清雅甜润，滋味顺滑清甜，叶底叶梗黄绿‌。此外，金萱乌龙茶的香气还包括桂花香和淡淡的乳香，让人仿佛置身于清晨的玫瑰园中，心旷神怡‌。
金萱乌龙茶产自台湾省南投市和嘉义县一带。它的名字源自台湾省茶叶改良场,经过四十多年的培育,将硬枝红心和台农8号杂交培育的第一代,命名为“台茶12号”,俗称“27仔”。

阿里山金萱乌龙茶
金萱乌龙茶产区处于高海拔和独特的气候条件。它的产地赋予了金萱乌龙茶独特的高山韵味‌。金萱乌龙茶是台湾高山乌龙茶的一种，常生长在低纬度高海拔、气候舒适宜人的环境中，冬无严寒夏无酷暑，常年云雾缭绕，日照充足，雨量充沛。

金萱乌龙茶
金萱乌龙采用传统的台湾乌龙茶制作工艺，包括摇青、杀青、揉捻、发酵等步骤。这些工艺的结合，使得金萱乌龙具有花香和果香的香气，口感醇厚，茶汤黄绿明亮。

金萱乌龙茶
金萱乌龙茶干茶紧结,呈半球形,色泽黄绿乌润。冲泡后的茶汤蜜绿带黄,香气清雅甜润,滋味顺滑清甜,叶底叶梗黄绿。发酵程度一般在20%-25%,保留了茶叶的天然风味。最特别的是,它带有天然的奶香。
金萱乌龙茶的汤色呈现出淡金色,清澈如露,宛如仙境中的琼浆玉液。从干茶的香气到冲泡后的茶汤,每一处都流露出其独特的韵味,令人心旷神怡。

金萱乌龙茶
金萱乌龙茶的茶汤呈现蜜绿带黄的颜色，清澈透明，如同一块璀璨的宝石‌。‌香气‌：金萱乌龙茶具有独特的奶香和花香，香气清雅甜润，类似于牛奶糖和烤布丁的混合香，让人仿佛置身于甜蜜的氛围中‌。‌滋味‌：茶汤入口清甜，口感绵密柔滑，毫无苦涩之感，类似于奶糖的感觉在口腔中蔓延，回甘迅速且强烈，茶汤滑润清甜，杯底奶香明显‌
。‌冲泡效果‌：金萱乌龙茶适合使用盖碗、潮州手拉壶、宜兴紫砂壶等茶具冲泡，投茶量为主泡器的1/5至1/4，沸水冲泡。第一泡用低冲注水，出汤时间约为30秒；第二至六泡出汤时间为10-20秒，后续可以根据茶叶的耐泡程度和个人口味调整时间‌。

金萱乌龙茶
金萱乌龙茶的叶子肉质厚实，形状为宽椭圆形，锯齿大而疏，主侧脉间呈现大角度的钝角。茶叶呈墨绿色，颗粒紧实，冲泡后汤色浅黄透翠绿‌。


金萱乌龙茶
金萱乌龙茶,原名台茶12号,是由被誉为“台湾茶叶之父”的吴振铎培育而成。为了纪念,吴振铎以其祖母之闺名“金萱”为这款茶命名,赋予了它深厚的文化内涵和浪漫的渊源。
金萱乌龙茶，这个名字听起来就有点诗意吧？它可是台湾高山茶的一种，特别有意思的是，这个茶树品种是台湾茶叶改良场花了四十多年时间，在1980年代培育出来的。当时的台湾茶叶之父吴振铎可是功不可没哦！为了纪念他，这款茶就以他的祖母的名字——金萱来命名。

金萱乌龙茶
金萱乌龙茶有个特别之处，就是它的滋味特别甘醇浓厚，有一种独特的香味，有点像桂花香，又有点像牛奶香。不过，最受大众喜爱的还是那浓郁的牛奶香气。想象一下，泡上一壶金萱乌龙，那种香甜的味道在口中弥漫，简直让人欲罢不能。

金萱乌龙茶
金萱乌龙茶的外观，它的条索紧实整齐，叶面卷曲成珠，色泽翠绿有光泽。泡出来的茶汤是绿黄色的，清澈明亮，叶底匀齐，绿叶红镶边，简直是美不胜收。每一口都能感受到大自然的馈赠和茶农的辛勤付出。
金萱乌龙茶的冲泡方法有两种：热泡和冷泡。热泡时，首选紫砂壶或白瓷盖碗
，温杯后取适量茶叶，推荐茶与水的比例为1:20至1:30。冷泡则是夏日的绝佳选择，将茶叶投入冷泡壶，加入凉白开后密封冷藏6-10小时，取出时茶汤清澈，花香奶香交织，冰凉透心，既解暑又提神‌。

金萱乌龙茶
金萱乌龙茶是由硬枝红心和台农8号杂交培育而成的茶树品种。这种茶树本身就带有一种特殊的香气，其中包含了类似奶香的成分，为茶叶的奶香味打下了基础‌
。此外，金萱茶的茶树品种——台茶12号（也称为金萱茶树）具有独特的品种香，其叶子厚实呈椭圆形，叶色浓绿且有光泽，适合制作包种茶和乌龙茶，具有独特的香气‌。
金萱乌龙茶主要产于台湾的南投县和阿里山等高山茶区。这些地区云雾缭绕、气候凉爽，昼夜温差大，有利于茶树积累丰富的营养物质和芳香物质，从而使茶叶的香气更加浓郁，为奶香味的呈现提供了物质基础‌。阿里山的得天独厚的地理环境也为茶树提供了充足的养分，使得金萱茶具有独特的地域香‌。

在茶叶的发酵过程中，微生物的作用会导致茶叶中的化学成分发生变化，从而产生包括奶香在内的特殊香气。适度的烘焙还能进一步促进香气的形成与发展，使金萱乌龙的奶香味更加浓郁持久‌。此外，金萱茶在发酵过程中会产生丰富的香气成分，如丁二酮、内酯类、芳樟醇氧化物及橙花叔醇等化合物，这些物质共同构成了独特的奶香味‌。
有些传说提到，某些茶农用牛奶灌溉茶树，经过长时间的实践后，制出的茶带有浓郁的奶香。虽然这只是一个传说，但它说明了金萱乌龙茶的奶香可能与特殊的灌溉方式有关‌。
金萱乌龙茶的香气非常丰富，主要包括奶香和花香。其奶香类似于牛奶糖和烤布丁的混合香，给人一种甜蜜的感觉；而花香则类似于栀子花的香气，使得整体香气层次丰富，清新雅致‌
。这种独特的香气交织使得金萱乌龙茶在品饮时能够带来愉悦的体验。
金萱乌龙茶奶香独特：金萱乌龙茶带有天然的奶香，这种香气类似于牛奶糖和烤布丁的混合香，让人仿佛置身于甜蜜的氛围中。花香交织：除了奶香，还有花香，如栀子花的香气，使得整体香气更为丰富、有层次，给人清新雅致的感觉。