台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县 、南投县 内海拔1000～1300公尺新兴茶区。
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。

台湾高山茶产地
高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶，这是因为其种植于海拔一千公尺以上。高山山明水秀，层峦叠嶂，雾深雨大，空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩，品质上乘。

台湾高山茶产地
台湾高山茶属于乌龙茶的一种。它产自台湾省的嘉义县、南投县等地，茶区海拔在1000米以上。高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，使得茶树芽叶中所含的儿茶素类等苦涩成分降低。
台湾高山茶的价格各不相同，分为了1200米山上的茶和1500米、1800米山上的茶。



高山气 候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡。

台湾高山茶产地
台湾高山茶，顾名思义，是指在高海拔地区种植的茶叶。台湾高山茶主要产于嘉义县、南投县等地，海拔一般在一千米以上。这里的气候冷凉，早晚云雾缭绕，为茶树提供了得天独厚的生长环境。台湾高山茶属于乌龙茶的一种，与福建安溪铁观音、武夷岩茶等乌龙茶系茶叶有着深厚的渊源。

台湾高山茶
台湾高山茶的外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。茶叶的叶片肥厚，芽头肥壮，整体呈现出一种健康、生机勃勃的状态。
香气独特：台湾高山茶的香气独特，既有乌龙茶的醇厚韵味，又兼具高山茶的清新气息。茶叶在冲泡时，会散发出一种淡雅而持久的香气，让人陶醉其中。
滋味醇厚：台湾高山茶的滋味醇厚，汤色橙黄明亮。茶叶在口中回味悠长，有一种甘甜的感觉，让人回味无穷。
耐冲泡：台湾高山茶具有耐冲泡的特点，即使经过多次冲泡，茶叶的香气和口感依然能够保持。这一特点使得台湾高山茶成为了茶叶爱好者的首选之一。



台湾高山茶
 台湾高山茶的主要产地包括阿里山、梨山和大禹岭等地。这些地方海拔均在1000 米以上,拥有独特的气候和土壤条件,非常适合茶树的生长。

 冻顶乌龙茶



台湾高山茶鼻祖 冻顶乌龙茶属于乌龙茶类,冻顶乌龙茶原采自青心乌龙品种的茶树上,属于中发酵轻焙火型茶,味醇厚甘润,发散花清香后韵回甘味强,饮后杯底不留残渣。


 冻顶乌龙茶
冻顶乌龙被誉为“台湾茶中之圣”，产于台湾省南投县鹿谷乡凤凰山支脉的冻顶山上。产地土壤富含有机质，年平均气温20度左右，环境十分优越。
冻顶乌龙属轻发酵乌龙茶，结合了山川灵气和大地精华，经过专业工艺精制而成，不仅是天然可口的佳饮，而且在养生保健方面也属佼佼者。其采制工艺也十分讲究，深受饮茶人士喜爱。
台湾大禹高山茶

大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2200公尺以上，是全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶。

台湾大禹高山茶
大禹岭高山乌龙茶的口感醇厚,香气芬芳,通常被认为是台湾高山茶中的最佳产地。秋天的乌龙茶更是生津润燥的好选择。“千帆网尽人间,一杯清茶最滋味”这句话形容大禹岭的茶再贴切不过。
大禹岭高山茶区是台湾最高的茶区，若依海拔高度论身价的台湾高山茶中，大禹岭高山乌龙茶可说是茶界之中的高山茶王，非常的珍贵。

台湾杉林溪高山茶

杉林溪高山茶的树种为软枝乌龙，因茶区终年早晚云雾笼罩，环境冷凉，故此茶高山气浓厚。又山间杉树茶树交相掩映，使得茶有冷香，这是杉林溪高山茶的一大特色。所谓“冷香”，非言语可形容。
杉林溪茶属于乌龙茶，是台湾乌龙的一种，其香气高久，口感鲜爽，滋味淡雅。香型为水果香。

台湾杉林溪高山茶
杉林溪 杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。
 台湾杉林溪高山茶是一种顶级的乌龙茶,产自台湾南投竹山镇,位于阿里山支脉,海拔高达1900米。这种茶的外观颗粒紧实,色泽鲜艳,表面覆盖着银毫,显得格外诱人。它的香气浓郁。

台湾梨山高山茶

梨山茶也就是台湾的乌龙名茶。梨山地处台湾台中市，与南投县及花莲县交接，高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了梨山茶备受欢迎的主因。
梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区,通常只有种植在至少2000公尺海拔上高山茶区的茶才能称为梨山茶。由于生长海拔较高,生态环境与气候极佳的缘故。
台湾梨山高山茶
梨山茶区的茶树大部分为青心乌龙品种,这里的环境使得茶叶的香气和味道更加独特。由于云雾多、土壤排水性好,茶叶的糖类和氨基酸积累丰富,使得茶叶的味道更加甘醇。
堪称茶中至尊。 滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡，甜梨果香，润滑高雅等特色。生长在高达海拔1800公尺以上之梨山高冷乌龙茶，梨山茶具有高山茶耐冲泡、香气浓郁的特性，梨山盛产高山蔬果，梨山高冷乌龙茶园分布于果树之中，吸收天然甜梨果香，叶厚鲜嫩，香气浓郁。

台湾阿里山高山茶




阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表，产于台湾省嘉义县大阿里山区，分为青心乌龙茶和金萱乌龙茶。
阿里山乌龙茶，作为台湾的标志性特产，其独特魅力源自高海拔的产地、肥沃的土质以及充沛的年降雨量，这些因素共同孕育了这款被誉为“高山娇子”的佳茗。其制作工艺秉承传统乌龙茶精髓。
阿里山高山茶是台湾高山茶的滥觞，是台湾高山茶最顶级的茶品。简介 阿里山独特的气候和地理环境，使得这里出产的高山茶叶品质很优良。平生长在海拔1000米以上的低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富茶种以乌龙、金为主。

台湾阿里山高山茶
阿里山乌龙茶的特点是外形条索紧结壮美,呈半球形,颗粒较大。这里的茶叶多以山泉水灌溉,甘醇美味,堪称“世界第一等”好茶。
阿里山位于台湾高山地带,海拔高度达到2000多米,湿度和降雨量都比较充足,气温低,这些地理气候条件造就了阿里山茶叶的独特风味。
阿里山乌龙茶是一种著名的台湾高山茶，其特点是金黄色的颜色、果香和花香的味道，花果味浓郁、回味甘醇。