在第六届（2024）凤凰单丛茶评比大赛中，杏仁香单丛获得茶王称号。
杏仁香单丛之所以能够成为茶王，首先在于其独特的制作工艺。制茶者林灿荣和林继慧都采用了复杂的制作流程，包括晒青、碰青、炒青等环节，每一步都亲力亲为，确保茶叶的品质。林灿荣使用柴火复焙，虽然过程繁琐且对火候控制要求高，但这种传统方法能使茶叶的木质香更加鲜明，耐冲泡且保存效果好‌。林继慧则采用纯炭焙加工，确保茶的香气得以保留‌。
杏仁香单丛

杏仁香单丛的品质控制也非常严格。林灿荣的茶叶采摘困难，需要茶工一天只能采一斤多的茶，且制作过程中对火候和时间的控制要求极高‌。林继慧则亲自到现场选择好的天气进行采摘，并在制作过程中多次精挑细选，确保茶叶的品质‌。

杏仁香单丛
制茶者的用心准备和坚持也是关键因素。林灿荣对茶叶的杏仁香有独到的见解，不断尝试和改进制作方法‌。林继慧则从准备参赛的那一刻起就用心准备，邀请好友品鉴并不断调整，最终在114条杏仁香单丛中脱颖而出‌。

杏仁香单丛
杏仁香单纵茶的香气是其最显著的特点之一，具有自然的杏仁香气，这种香气清高持久，汤色橙黄明亮，滋味甘醇爽口，回味强‌。其条索紧结纤细，色泽浅黄褐且润泽，叶底匀整尚亮，带有红镶边‌。此外，杏仁香单纵茶的耐泡性也很好，每一泡都能品尝到不同的风味‌。

杏仁香单丛
杏仁香单纵茶的制作工艺也非常讲究。制作过程中需要进行复火处理，包括电焙、炭焙和柴火焙等多种方式。其中，柴火焙茶最为麻烦，需要收集柴火并在火力不均匀的情况下进行控制，对制茶师傅的经验要求非常高‌。经过复火的杏仁香单纵茶，茶容紧实，茶本质的香气更鲜明，耐冲泡且易于保存‌。

杏仁香单丛

杏仁香单丛茶的茶汤颜色为橙黄色，汤色明亮。初入口时，茶汤爽滑，带有明显的杏仁香味，这种香气清新持久，类似于中药的苦杏仁味，但随后会带来甘甜和清爽的余香‌。茶汤入口后，会有微微的苦涩感，但很快会散去，随后是迅速的回甘，茶香在口中绵延，唇齿留香感非常强‌
。此外，杏仁香单丛茶的滋味甘醇爽口，回味强烈，叶底边缘朱红，叶腹黄亮‌。

杏仁香单丛
杏仁香单丛茶的冲泡：

‌冲泡方法‌：建议使用盖碗进行冲泡，以避免茶具自身的原因对冲泡产生影响。初次冲泡时，可以用第一泡洗茶汤来养壶，第二泡开始品尝‌。‌品鉴方法‌：品鉴时应注意茶汤的颜色、香气和滋味。杏仁香单丛茶的茶汤应为橙黄色，香气清新持久，滋味甘醇爽口，回味强烈‌。

杏仁香单丛
杏仁香单丛风味特点主要包括其独特的杏仁香气、茶汤色泽、口感和耐泡性。‌

杏仁香凤凰单丛茶因其杏仁香气而得名，这种香气在茶叶的各个环节都能感受到，从杀青到烘焙，再到冲泡，每一环节都能散发出浓郁的杏仁香气‌。冲泡后，茶汤色泽杏黄明亮，口感醇爽，带有持久的杏仁蜜韵‌。茶汤橙黄透亮，滋味醇厚，入口顺滑，滋味甘醇，特别耐冲泡，同时汤里带有淡淡的杏仁香味‌。

杏仁香单丛
杏仁香凤凰单丛茶产于乌岽山，乌岽山是凤凰山脉的第二高峰，常年被云雾笼罩，阳光稀少，湿度大。这种高山环境使得茶叶的口感更加清甜厚爽。乌岽山的土壤是由古火山喷发形成的，土层深厚，有机物质丰富，为茶树提供了得天独厚的生长条件‌。

杏仁香单丛茶山
杏仁香凤凰单丛茶的茶树树龄超过100年，生长在海拔1000米以上的高山产区。这款茶采用传统炭焙工艺，虽然费时费力，但能够很好地保持茶叶的独特香气，提高茶汤的甘醇度。炭焙工艺使得茶汤细腻、醇柔甜润，杏仁香沉郁悠长，汤色橙黄明亮，口感醇柔顺滑，滋味甜润细腻‌。



杏仁香单丛
杏仁香单丛的茶叶本身具有叶脉细幼、边缘呈锯齿状的特点，这种独特的形态使得茶叶在制作过程中更容易产生杏仁香味。制作过程中，茶工需要精心挑选天气和手工采摘，确保茶叶的新鲜度和完整性。晒青、碰青、炒青等环节都需亲力亲为，以保证茶叶的品质‌。

杏仁香单丛
杏花香单丛，是因为其成品茶在冲泡的时候飘出了阵阵类似杏花的香味而得名。杏花香，属于凤凰水仙有性系实生老枞，茶树生长于海拔900米的中平村茶园里，树龄约150年左右。
杏仁香单丛茶汤入口非常舒服,汤浓中醇,厚滑生爽,点麻持久生津,甘甜显喉有凉,有近似于中药的“杏仁”味,微微的苦甘中透着特殊香气。这种不明媚,甚至有点卓尔不群的感觉会让你深深地迷恋上它。