法棍全称叫法式长棍面包，法语叫做La Baguette，
是法国人的几百年来的心头爱。只用面粉、
水、盐和酵母四种原料制作，表皮松脆，内
里柔韧，饱含麦香气息。
法棍是法国一种最传统的面包，因为形状呈
长条形，像一根棍子，就被称作了法棍。
法棍的硬度还与其历史背景有关。法棍起
源于拿破仑时代，圆形面包作为行军粮食
不好携带，于是改做成长条面包，方便士
兵揣裤管里，既可以充饥，关键时刻还可
以抵御敌人‌。另一种说法是，在1920年，
法国政府颁布了一条规定，不允许在22时
至次日4时熬夜工作，为了做出省时省力的
面包，法棍应运而生‌。
气候温和多雨，空气湿润，若面包做成质
地柔软，会容易发霉不易保存，所以为了
便于保存，才把法棍做成这么硬。
法式长棍面包久放后会变硬，原因是面包
中的水分丢失。
法棍硬，其实法棍刚烤出来的时候只是外
皮比较酥脆,内部还是很绵软的。法棍放久
了变得干硬。
本贴用珍珠蠔来煮发硬的法棍，即快速，
又好吃。有闽菜汤汤水水海鲜味的特点。

买到的法棍
法棍的样子，新鲜是外皮酥脆偏硬，
里面有些筋软，喜欢吃硬面包的，香。
蠔，生蚝，牡蛎
福建沿海常见的海鲜
锅烧热，加油，加入姜片，小火煎香
发硬的法棍切小块
切好的样子，大小粒块随你
姜片煎干了，姜味融入油里，
移去煎过的姜片
加入葱花，炒香
加入熟五花肉条，炒香
加入生蠔，炒一下
加入上海白青菜
另锅煮好的高汤
没有高汤，加开水也行
加入高汤或者开水，大火煮开
加入法棍面包块，大火烧开
调好盐味，点入香油
出锅，装碗
蠔煮法棍
法棍块的软硬由你控制煮的时间，
想要吃软的，略为煮长一点时间
蠔煮法棍
喜欢有海鲜味道的，喜欢生蠔味的，
这是好吃的美食
蠔煮法棍
鲜美好味道，发硬的法棍，这样一煮，
便是美味。

蠔煮法棍
法棍是生活当中比较常见的食物,其中含有
碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质。 
经常吃法棍,每次适量,通常不会影响健康,而
且可以增加饱腹感,还能够为人体补充营养。
每根法棍所含热量约为300大卡左右。
据统计，法国每天要消耗掉300多万根法棍，
每天法国60%的面粉是用来制作法棍的。都
说美国是车轮上的国家，法国可以说是长棍
面包上的国家了。
法棍一般当天买来当天吃才最好吃，新鲜出
炉的法棍不像看到的那样粗糙，内心柔软到
几乎能秒杀其他一切的面包，吃一口就是满
口的麦香，外脆内软，真的很好吃。法国人
为了方便携带法棍，保还发明了法棍随身袋，
这个袋子外形就跟法棍一样，可以把法棍放
在这个袋子里面，然后背在肩上，一来可以
保鲜，二来便于携带法棍。
法棍好吃，但是有个缺点，只要放的时间稍
微长点，就会变得很硬，而且会越来越硬。
法棍变硬了也没关系，不要扔掉，变硬的法棍
煮来吃，变为美味。
蠔煮法棍
如果拿着一根变硬的法棍的话，那就可以
把它用来防身，这是可以随身携带的武器，
而且他看上去没有攻击力，也不会引起警
察叔叔的注意。再比如，俄罗斯世界杯，
一个法国的小朋友，就因为用法棍给法国
队助威而出名了，法棍在手赢球不愁。法
棍的作用大，可以吃，可以防身，还可以
加油助威，简直是多面手。
为什么用蠔煮？拿破仑说过:“生蚝是对付敌人和女人的最好
武器。在征战中让士兵们吃生蚝可以保持
旺盛的战斗精力”。