闽南汁味鹧鸪炖鲍鱼🐦🦪 -6park.com

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闽南汁味鹧鸪炖鲍鱼🐦🦪

送交者: Burton[★★★声望勋衔14★★★] 于 2024-06-26 6:07 已读 3354 次 8赞

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闽南传统宴席上，经常可以看到一道美食
鹧鸪炖鲍鱼。鹧鸪是山里出的，鲍鱼是海
里的，直接就是山珍海味的美食。好吃看
得见。

福建的鹧鸪属于中华鹧鸪，它在福建省主
要分布在东南沿海地区，包括厦门、福州、
泉州、漳州等地。在厦门，中华鹧鸪通常
分布在郊区和山区的林缘、疏林和灌丛中，
也可能存在于一些城市公园和风景区中。

福建中华鹧鸪

鹧鸪是国家级保护动物。被列入了中国
《国家保护的有益的或者有重要经济、
科学研究价值的陆生野生动物名录》，
鹧鸪属于国家三级保护动物。

鹧鸪为美味佳肴,南方人对鹧鸪都相当熟悉。
为了满足市场需求，现在福建很多地方，比如
厦门，漳州等等地方，都有鹧鸪的养殖。
福建盛产鲍鱼，福州，连江，漳州，东山等
沿海地区，都有海里养殖的鲍鱼。

福建是中国鲍鱼、牡蛎、海带等海产品的主
要产区。

有“中国鲍鱼之乡”美誉的福建省连江县。
有全国最大的鲍鱼育苗基地和重要的鲍
鱼养殖基地东山县。

养鲍鱼的箱子，平时养殖放在海里

给鲍鱼加饲料，比如海带

中国最大的鲍鱼养殖基地、福建省连江县每年
可产鲍鱼超过10亿粒。

本贴用鹧鸪来炖鲍鱼，做闽南汁味的鹧鸪炖
鲍鱼。味道鲜美，好吃。

超市买到的鹧鸪

已经去掉肠肚，处理过了

鲍鱼

近看鲍鱼

鹧鸪再清洗一下，剪去指甲

鲍鱼用牙刷刷洗干净

去掉鲍鱼壳

去掉肠肚和鲍鱼嘴

洗干净的鲍鱼

姜片和两只鲍鱼放到鹧鸪内腔里

鹧鸪，鲍鱼装入炖罐里，
加点小盐和胡椒粉

还有姜片，装好罐子

加入烧开过的温水

炖罐放入高压锅，底部有支垫，
锅里加水。这是隔水炖。

电子高压锅炖煮，上汽后煮12-15分钟，
然后自然降温减压。

开锅，煮好的样子

出锅，装入大碗

闽南汁味鹧鸪炖鲍鱼

海里养殖鲍鱼已经进入千家万户,鲍鱼是海味
中最为丰腴而富有变化的味道。“一口鲍鱼一
口金”,说的就是历来被称为海味珍品之冠的鲍鱼。
鹧鸪素有“山珍”之美称。自古民间有“飞禽莫如鸪”、
“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功
效之神奇，是男女老少皆宜的滋补佳品。具有肉
味鲜美，野味更浓，营养食疗价值更高等特点。

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体
必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素。
这些成分对人体有很好的滋补作用。
鹧鸪的食用价值高,鹧鸪肉质紧致,味道鲜美,口
感很好。

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难道是传说中的佛跳墙的缩减版😄 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 06/27/24

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看着就美味😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 06/26/24

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不客气😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 06/26/24

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一口鲍鱼一口金，请来一碗！😋 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 06/26/24

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这道菜应该很补😅 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 06/26/24

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谢谢美景！谢谢大作！👍👍👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 06/26/24

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谢谢老乡好文！👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 06/26/24

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