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一道菜火了20年，厦门水煮小鱿鱼鼻祖又开曾厝垵新店，春节不打烊

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-12-17 19:05 已读 4231 次 4赞

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仅靠一道菜火了20多年，厦门这家海敢小鱿鱼可真了不得！


海敢小鱿鱼可以说是厦门做水煮小鱿鱼的鼻祖，一直被模仿，从未被超越。从2003年至今20年专注于做好这道看似简单却有大门道的“水煮小鱿鱼”，也赢得了众多老食客，现在分店遍布岛内外。最近，曾厝垵新店也开业了，就位于曾厝垵北路附近，游客来厦门旅游也能更方便的吃上了。


有大厅有包厢，春节期间曾厝垵店还不打烊，适合聚会、团建用餐、尾牙承办等。环境也很敞亮，一楼是明厨明档，食材都新鲜看得见。虽然不是旅游旺季，但是来用餐的人还不少，果然口碑老店的人气极旺。




每桌必点的就是这道水煮小鱿鱼了，可以再多加牛肉加虾等配料。主角小鱿鱼白白嫩嫩，上桌就极为诱人，下面的汤汁也很清澈，可以喝汤的哦。一直被模仿，从未被超越，说的便是它吧！


咸肉鲜笋焖豆腐，这时候的冬笋上市了，咸肉一起煨煲后滋味更好，老豆腐软嫩适中，汤汁不容错过！咸肉的香、冬笋的鲜都融合在里面了，可以直接当汤喝或者下饭都是极好的


大冬蟹炒年糕，这道菜最令人难忘的竟然是底下的年糕，软糯香甜，吸收了冬蟹的鲜，一口口欲罢不能。


金味生煎包，第一次在他们家吃上生煎包，煎得冰花极为漂亮。包子外酥里鲜，尤其是包底的薄脆感超棒，里面是鲜肉馅。



牛肝菌炒黄牛肉，两“牛”相遇，碰撞出满盘香气。牛肝菌脆爽，黄牛肉鲜香，很是下饭下酒。


重点说下这道汤——杏仁润猪肺汤，刚好适合厦门这种一直气温上下不稳定的秋燥城市，这道汤也被广东人喻为“润肺第一补”，去秋燥养脾胃，并且不会有杏仁的苦味哦！



传统家常菜也能吃上，比如厦门人爱的杂鱼酱油水、韭菜饼等，价格实惠性价比高。也正因为如此，在餐饮竞争如此激烈的20年来，海敢小鱿鱼一直屹立不倒，深受食客喜欢。




一道菜火了20年，厦门“水煮小鱿鱼”鼻祖又开曾厝垵新店，春节不打烊！

鸭鸭带你吃：

海敢小鱿鱼·海鲜福建菜（曾厝垵店）

地址：曾厝垵北路158号