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福建“重口味”小吃,当地人爱不释手,外地人却直呼不敢吃

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-11-23 21:43 已读 1879 次 5赞  

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福建位于我国东南沿海地区,是少数民族聚居地,全国55个少数民族福建全都有,所以福建的方言也是特别多的,是我国方言最为复杂的一个地区,很多乡镇甚至本地人说话都相互听不懂。正是因为福建的少数民族众多,所以福建的特色小吃也是非常多的,其中一种“重口味”小吃,当地人爱不释手,但是外地人却直呼不敢吃。



这道小吃就是“土笋冻”,主要起源于福建沿海地区,在闽南和泉州非常流行。土笋冻并不是笋子制作而成的,而是一种蠕虫制作而成。这种土笋冻是将土笋(学名可口革囊星虫)经过熬煮,将虫体内的胶质物溶于水中,冷却后就结成了块状,在食用的时候可以配上酱油、陈醋或者蒜蓉来吃,味道非常鲜美,蛋白质含量丰富,本地人非常爱吃。



相传土笋冻是郑成功发明的,当时因为缺少军粮,驻军地又离海滩很近,所以将士们经常到海边去寻找一些食物,在沙滩之中就挖出了大量的“土笋”,将士们有时就食用土笋炖的汤。而郑成功因为军务繁忙,经常忘记用餐,将士们每次都要专门为他温热好几次。而郑成功又不想时间麻烦将士们,所以就直接食用已经凝结的土笋汤,没想到凝结后的土笋比温热的土笋汤还要好吃。


在无意之中,郑成功就发明了土笋冻,后来土笋冻就逐渐流行开来,经过不断地改进制作方法和佐料,就形成了福建特色的小吃。不过这种小吃因为里面是虫,所以很多外地人看着还是有点害怕的,并不敢吃。大家有吃过吗?


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