这是1家什么店 ❓

?火了近一个世纪的芋包店

传承祖孙三代

吃的什么❓

?推荐单品

芋包、肉粽、海蛎汤、

鱼丸汤、海蛎煎

怎么吃❓

?地址：思明区大学路91号

?人均：17元

· 老厦门，没几个人不知道芋包嫂 · 

安逸静谧的沙坡尾大学路，老厦门的味道正渐渐被日新月异的商业气息抹去，面对高昂的房租和变化带来的压力，还是有一些老店默默的留了下来。


"你跟老厦门人说芋包嫂，没有几个不知道的！"

李叔经营的这家厦门古早味店，已经有近一个世纪的历史。


“解放前的时候，我奶奶挑着担子走街串巷卖芋包，六七十年代改用了小推车，后来开了店面，手艺传承给了我的母亲，再传给我，一直到现在。”

李叔本来是国企单位，为了这门手艺不失传，毅然决然辞掉工作，接手这家承载着无数寄托的小店。 


跨越三代人的芋包，是匠心的默默坚守，抵御着时光变迁。


· 传承近百年的古早味 · 

|| 软糯香甜的芋包 ||


店里最出名的就是芋包，有近百年的历史，也是厦门传统小吃之一。7元一个的芋包，在物价飞涨的现在，算是很便宜了~


李叔熟练的打开蒸笼，用铲子小心翼翼的取出一个比拳头还大的芋包，撒上甜辣酱、青芥汁、香菜，再在芋包顶浇上一勺葱头油，递出档口，一套动作有如行云流水一般。


芋包外皮柔嫩软糯，薄厚刚刚好，有芋头的清香，嚼起来竟有点弹牙。



挖开芋包，里面的馅料呼吁而出。笋干、香菇、虾仁，满满的馅料让人食欲大开。笋干的香脆与芋包的软糯中和，口感独特。


拌上老厦门爱吃的甜辣酱、青芥酱，味道更是一绝。甜辣酱的甜味与芋包的鲜香充分融合，细品还有芥末淡淡的清香，味道丰富极了~

|| 鲜香绵密的肉粽 ||


店里还有一种客人强烈推荐的美味——肉粽，一定要尝尝~


猪肉是肉粽的灵魂，肥瘦均匀的大块猪肉藏在粽子中心，香软弹牙，还能挤出油汁。


香浓的糯米包裹着猪肉、咸蛋黄、香菇，充分吸收了粽叶香气。糯米软硬适中，米粒紧紧黏在一起。浇上经典甜辣酱、青芥酱的肉粽别有一番风味~

|| 再搭配碗鲜汤 ||



在李叔的推荐下，小贝和朋友点了两碗汤，鱼丸汤和海蛎汤。 


海蛎汤很实在，肥硕大颗的海蛎满满当当，还有青菜提鲜，搭配肉粽和芋包吃太合适了~



鱼丸汤的汤底和海蛎汤一样，都很鲜甜清淡，还有葱头油提味。


汤里的鱼丸肉眼可见的多，咬开还有扎实的肉馅，真是满足！

|| 经典海蛎煎 ||


李叔的海蛎煎也是值得夸赞的！现点现煎的海蛎煎，不多加调味料，吃的就是它原汁原味的鲜。


海蛎煎

DELICIOUS


别看海蛎表面有点黑，味道却很棒，外酥里嫩，一点都没有焦味，海蛎的鲜甜蘸上甜辣酱更是美味。


· 老顾客离不开的牵挂 · 


“老板，来一个芋包！”

店里的客人络绎不绝，李叔好不容易坐下来休息，椅子还没坐热，便又要站起来招呼客人。


“我小时候就一直吃他们家，后来带我儿子来吃，儿子上了大学还带大学同学来吃！”

在探店时，我们遇上了一位店里的常客，阿姨兴奋地向我们夸赞李叔家的肉粽、芋包味道好，卫生也干净。


不知从何时起，李叔离不开这门手艺，老顾客也离不开这口味道，李叔、美食、顾客互相成为了离不开的牵挂。


一笼芋包，养活了李叔一家人，也温暖了一代代的老厦门人，成为匆匆岁月中不可抹去珍贵味蕾记忆。

· 小TIPS ·

1.不是全天营业，上午8：30-14:00，下午17:00-21:00，去之前记得看时间哦~

2.芋包7元一个，还是挺划算的！

3.点一份芋包，一个肉粽，一碗汤，两个女生一起吃刚刚好~


芋包嫂 

人均：17元

地址：思明区大学路91号

营业时间：08:30-14:00，17:00-21:00