来福州玩要怎么吃?福州的这些美食你不要错过!
来福州玩要怎么吃?福州的这些美食你不要错过!
福州是座城建史超过2200余年的历史古城了,福州自然风光旖旎,特色美食也是多得数不过来。 漫长的岁月里,勤劳的福州人民创造了许多美食,这些传统美食,见证了这方水土的源远流长,街头巷尾的美食也已深入人心,今天咱们就来看看这些福州人爱了一辈子的美食,哪个最戳中你?
↓↓↓ 一、佛跳墙
佛跳墙是福州的传统名菜之一,已有百年历史。
其采用鱼翅、海参、干贝等20多种原料煨制而成,上桌后荤香浓郁,汤浓鲜美。正是由于用料考究,制作精细,才有了这芳香四溢、厚而不腻的佛跳墙。
二、福州肉燕
肉燕是福州的特色小吃,很多福州人都是吃肉燕长大的,各种美食节目都可以看到它的身影。
肉燕的制作工序有十几道,擀燕皮就是将槌打成的肉泥,均匀的撒上地瓜粉,经过拍、压、擀、碾、折等工序,制成如薄纸状的肉燕皮,其肉馅口感软嫩,汤味鲜美,入口顺滑。
三、福州鱼丸
到了福州,如果不来上一碗味道鲜美的鱼丸,那未免也太遗憾了
小时候,只要听到家门口的摊贩推着小车,用瓷碗瓷勺打出“叩叩”的响声,就知道卖鱼丸的来了!!热气腾腾的鱼丸Q弹鲜香,搭配撒上白胡椒的汤最棒。
福州鱼丸使用鱼肉与优质薯粉做皮,用精肉、虾仁等做馅。如此工艺,使得鱼丸色泽洁白,富有弹性,具有独特的海鲜风味。
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