? 迷你酥皮苹果派 ?
材料:
2 张冷冻酥皮
3-4 个青苹果(去皮、切小块)
50g 黄油
75g 红糖
1 汤匙柠檬汁
1.5-2 茶匙肉桂粉
1 汤匙生粉
蛋黄做法:
烧热锅,加入黄油,黄油融化后,加入苹果,翻炒均匀。加入柠檬汁和糖,翻炒均匀。加入肉桂粉,翻炒均匀,煮至苹果稍微变软,加入生粉,继续煮至收汁即可。待凉备用。将酥皮切成4份。将苹果馅料放在酥皮上,然后对折,叉子沾少许面粉,在苹果派边位压纹,封口。用刀在酥皮上划几刀(可令苹果派遇热时排出空气)。摆在铺了烘培纸的烤盘上,刷上蛋黄液,放入预热了180摄氏度(fan forced)烤箱烤大约22分钟即可。原创作品,请勿转载!
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