鲜！鲜！鲜！蛤蜊这样做，美味到家！
在山东青岛，蛤蜊也叫“嘎啦”，上至事业编制高层领导，下至底层普通平民百姓，逢吃必点~
“来一份辣蛤蜊，来一扎青啤！”是不少本地人以及游客到青岛的首选之一。
在那些岁月艰苦的年代，随着大海潮起潮落，只要肯吃苦下海，就能捞到很多，吃饱肚子的同时，也给那个年代长大的孩子增添了很多乐趣。
如今在青岛的早市上，蛤蜊正是最肥美的时候，10元2斤就能买一大袋子。
这次吃蛤蜊别再炒了，美食君教你这样做，鲜掉你的眉毛哦~
蛤 蜊 炖 鸡
蛤蜊/三黄鸡/青椒1个/红椒1个
大葱/姜/蒜/干辣椒/桂皮
香菇/白糖/白芝麻/酱油/料酒
1、香菇泡发时，先用三四十度的温水加小苏打浸泡10分钟，小苏打有很强的吸附作用，然后冲洗一下，再用七八十度的热水浸泡10分钟。
2、将三黄鸡、青椒、红椒、大葱依次切块，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3、锅中放入鸡块，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、料酒、酱油、少许食盐，再倒入泡发好的香菇和水，盖上盖子大火焖。
4、静待20分钟之后，将已经吐沙的蛤蜊倒入锅中，约5分钟后，放入青椒和红椒，搅拌，盖上盖子转小火焖5分钟就可以出锅了。
美食君叨叨叨：
1、蛤蜊本就有不少的盐分，一定要在烹煮过程中适时品尝咸度，根据自己口味增减用盐。
2、煮蛤蜊的时间不宜过长，开口即可，否则容易老。
3、选择蛤蜊的时候，注意活的蛤蜊会露出小尾巴，这样的就是在吐沙，才是新鲜的。
众所周知，蛤蜊虽然好吃，但清洗确是一件麻烦事，清洗不干净，吃到泥沙，简直毁一餐的好心情。
其实最简单的方法就是买回来就立刻用盐加香油，浸泡在50度温水中。
当它们意识到危险，就会为了自保吸收更多水分，从而疯狂吐沙，这样只需要十几分钟就吐的干干净净啦！
当海中的鲜之冠军遇到陆上的鲜美鸡肉，那真的鲜中带鲜~
为家人炖一锅蛤蜊鸡，香味从鼻尖渗透到心底！
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 穿了十年仍然心动的裙子，它算一条 04/25/25
- 被刘涛的2组“妈祖造型”惊艳到！国泰民安脸穿新中式，美的大气 04/25/25
- 丹麦大公主伊莎贝拉竟然18岁了！生日照流出，待遇比王储还高 04/25/25
- 又挖到四川低调古镇，比乌镇原始，比凤凰人少！本地人都未必找到 04/25/25
- 成都人私藏的冷门天花板！烟火气拉满的千年古镇，99%游客不知道 04/25/25
- 别去大理丽江了！四川这座冷门古镇，原汁原味充满了烟火气 04/25/25
- 四川避暑界“天花板”，比六盘水还凉快！夏天最低温度10°C 04/25/25
- 家常香辣干锅鸡，鸡肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香，一学就会！ 04/25/25
- 家常鱼香肉丝：经典川味，轻松复刻，美味与营养并存！ 04/25/25
- 家常鸡丝凉面：夏日清凉必备！爽滑筋道，麻辣过瘾 04/25/25
- 一身白太单调了怎么办？加点黑加点彩，有层次又不落于俗套 04/25/25
- 郑少秋女儿正式退圈！郑欣宜清空社媒，个人状态再引担忧 04/25/25
- 别人家的孩子！任达华之女在名校跳级上课，粉丝催她早毕业早进圈 04/25/25
- 谢霆锋演唱会被炒到万元！唱玉蝴蝶藏小心思，王菲若到场值回票价 04/25/25
- 《借命而生》让秦昊韩庚看得快自闭了！两大绝色更是凄美 04/25/25
- 钟丽缇和她的三个女儿又成焦点了，网友惊呼这是中国版卡戴珊家族？ 04/25/25
- 这个山东人创造了历史：99天，惊心动魄 04/25/25
- 口袋面包，哇，鼓起来了！ 04/25/25
- 它是馒头界的内卷王，做一次能吃一周，尤其有娃家庭别错过！ 04/25/25
- 家常干锅花菜 ： 维生素C与纤维的盛宴，香气四溢，营养美味轻松做！ 04/25/25
>>>>查看更多楼主社区动态...