2025-03-29 21:49 
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说得好：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。所以，春天是充满着美丽和生机的季节，万物复苏，到处都是生机勃勃的景象。因此，我们身处其中，心情也会大好。而心情好时，胃口食欲也就差不了。所以，春天是胃口食欲好的季节，推荐大家可以抓住胃口食欲好的时机，多吃可以增强我们身体素质和免疫力的营养菜，强身健体，健康少生病。因此，我今天整理了八道适合春天进补的肉菜美食，道道蛋白含量高，有利于增强免疫强筋骨。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、电饭煲盐焗鸡


准备食材:鸡腿、盐焗鸡粉、姜片。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净还花刀，然后加入姜片、盐焗鸡粉、食用油一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、取电饭煲刷油，然后铺上一层姜片，再将腌制好的鸡腿铺在姜片上，再按煮饭键焖煮。

3、煮熟之后，再盛出放凉，接着撕成小块摆盘，即可开吃。

二、香辣鱼片

准备食材: 黑鱼、姜蒜末、青红椒。

做法步骤:

1、黑鱼去骨切薄片，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、起锅烧水，水烧开之后，放入鱼片焯至变色，再盛出备用。

3、切好姜蒜末和青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和青红椒爆香，接着倒入鱼片一起翻炒。

4、接着加入食盐、白糖和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、小炒牛肉


准备食材:牛肉、香菜、小米辣、泡椒、葱姜蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、切好香菜、小米辣、泡椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入牛肉和香菜大火翻炒。

4、最后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、菠萝牛肉粒


准备食材:牛肉、菠萝、姜丝、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法步骤:

1、切好牛肉粒，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、菠萝去皮切丁，然后加入盐水中浸泡五分钟去除酸味，再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒至变色，再倒入菠萝丁一起翻炒均匀。

4、接着放入少许的白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、彩椒炒鱿鱼


准备食材: 鱿鱼、彩椒、姜蒜末。

做法步骤:

1、鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，再起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯水二十秒，接着捞出沥干水分备用。

2、清洗干净彩椒切条，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒均匀。

3、接着加入料酒、生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀，然后倒入彩椒一起大火翻炒。

4、最后加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒至彩椒断生以后，即可出锅开吃。

六、肉末炒鸡蛋


准备食材: 鸡蛋、瘦肉、香菜、蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、瘦肉剁成肉末，然后把蒜末和香菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末和香菜一起翻炒。

3、炒至肉末变色后，再加入料酒、生抽、白糖和蚝油调味提鲜，接着倒入鸡蛋一起翻炒。

4、炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。

七、荷兰豆口蘑炒虾仁


准备食材: 大虾、荷兰豆、口蘑、蒜末。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和外壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净荷兰豆和口蘑，然后把口蘑切薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒至变色，再盛出备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑和荷兰豆一起翻炒。

4、炒软口蘑后，再倒入虾仁一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、口蘑炒鸡蛋


准备食材: 口蘑、鸡蛋、葱蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后倒入口蘑煸炒油煎。

3、炒软口蘑以后，再加入食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，然后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4、炒至鸡蛋和口蘑入味以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。