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Orzo 粒粒面👩🏻‍🍳🐮🍲🍝🌽🫛🥕

送交者: rosejyy2000[♀★★★13级★★★♀] 于 2025-03-16 1:50 已读 1362 次 3赞  

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它是Macaroni Produst 之一,形状就象米粒十分可爱呢,不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些,它是中间大两头尖,肚子相对圆而粗,需要煮较长些的时间,俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮,汤渗到粒子里面,加上外部的调料佐伴,美观美味,在经常吃唐菜的家庭,偶尔搞搞新意思,增添不少乐趣,小盆友也会喜欢哦。

原材料:
Orzo面粒粒 约100克
青豆 约1/4杯
玉米 约1/4杯
红萝卜粒 约1/4杯
高汤 1饭碗
牛肉红酱 约1杯

牛肉番茄酱的配方与做法在这里。

调料:
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量

操作步骤:
一、把玉米和青豆焯水,焯水时放点油和盐;
二、把红萝卜煸一煸;
三、把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里,加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺,兜匀,备用;
四、把铸铁锅置于炉上,开中火,倒入粒粒面和半碗高汤,煮片刻;
五、把火调到中低火,不断搅拌,边煮边加高汤,煮至基本透心;
六、加入牛肉酱,再不断搅拌,煮的过程中时不时咬几粒来试试是否熟透,煮至面粒里面全部熟透;
七、倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜,翻匀,调味,不够咸的加少许盐,如果味够就免加任何调料,收火装盘。


搞掂:

成功小窍门:
一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌,锅最好是不粘底的,面粒比较容易粘底;
二、粒粒面配料很灵活,放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以,但最好形状也是粒状,与主料形状相匹配;
三、牛肉番茄酱是自制的,配方做法已接上超级链接,您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。

谢谢!!

贴主:rosejyy2000于2025_03_16 2:12:00编辑
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多谢哂!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/16/25
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/16/25
谢谢银元!!:) (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/16/25
不客气😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/16/25
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做得好👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 03/16/25
多谢哦!! (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/16/25
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(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一包薯片! - 东海独钓叟 (87 bytes) 03/16/25
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