夫妻俩的午餐，3菜1汤，简单又丰盛，朋友：求菜谱，太绝了
工作日忙忙碌碌，我和丈夫的午餐都在单位解决。一到休息时间，就想好好吃顿家常饭。两个人的午餐，三菜一汤分量刚好，多是清爽蔬菜，吃得满足又没负担。
先讲讲清甜可口的 莲藕玉米猪骨汤。
【食材准备】
猪骨：：适量，莲藕：1节，玉米：1根，盐：适量。
猪骨可以用猪脊骨，也可以用猪扇骨。
【制作步骤】：
第一步：猪骨和清水放入汤锅中，大火烧开煮两三分钟，看到汤面浮起浮沫，立刻关火，捞出猪骨，温水洗净。这一步很关键，洗净浮沫能让汤更清澈、鲜美 。
第二步：莲藕切掉头尾，削皮后切成小块，仔细冲洗中间的孔洞，因为莲藕孔洞容易藏泥。玉米洗净，切成小段。把处理好的莲藕、猪骨、玉米放入汤锅，加入足量的清水水，大火烧开后转小火煲一小时。
第三步：关火前依个人口味加盐调味，搅拌均匀。盐不要过早放，不然会使肉中的蛋白质凝固，影响汤的鲜味。
再看广东的一道经典家常菜—— 荷兰豆炒腊肉。
【食材准备】：
腊肉：1块，荷兰豆：500克，
姜：1小块，蒜：2瓣，
盐、油、米酒、少许砂糖。
【制作步骤】
第一步：炒锅烧开水，加适量盐和几滴油，放入荷兰豆焯水1 - 2分钟，看到颜色变翠绿就捞出，过凉水沥干。这样能让荷兰豆快速熟透，还能保持色泽。
第二步：炒锅烧热，倒少许油，放入腊肉，用小火煸炒。等腊肉微微出油，香味出来，就进行下一步。小火煸炒能让腊肉的香味充分释放，同时避免炒焦。放入姜蒜蓉转大火炒香，大火能迅速激发姜蒜的香气，为菜肴增添香味。
第三步：倒入焯好水的荷兰豆，大火快炒。快速翻炒能让荷兰豆均匀受热，保持脆嫩口感。沿锅边淋一圈米酒，既能去腥增香，又能保持荷兰豆翠绿。再加适量盐和少许砂糖调味，翻炒均匀。加少许砂糖能提鲜，让味道更有层次感。
还有简单版酸菜鱼。先把酸菜洗净挤干，干锅不放油，炒干酸菜。这样能去除酸菜多余的水分和酸涩味，让酸菜的味道更浓郁。接着加油，放入姜蒜炒香，加水煮汤。水开后先放鱼骨煮几分钟，再放腌制好的鱼片，煮至变色熟透。最后把煮好的酸菜鱼盛出，撒上花椒、干辣椒和八角，淋上热油激发出香味 。
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 重庆男子在理塘旅游送当地小孩零食，反被赠三只藏獒，“他们把我当做 03/05/25
- 太香了！成都兔脑壳地图收藏 03/05/25
- 重庆大学城也有中央公园？春日踏青好去处，梨花似雪香满城 03/05/25
- 韩国人最喜欢的重庆景点，却被本地人忽略，如今终于藏不住了 03/05/25
- 家常牙签牛肉：香辣过瘾的小吃 03/05/25
- 重庆最低调的千年古镇！4A门票全免费，简直是吃货的人间天堂！ 03/05/25
- 拐了，今年小香风这么美，我居然才知道 03/05/25
- 不爱吃红烧鱼的我，最终还是学会了烧鱼，是真爱了 03/05/25
- 别再说毛衣土里土气了！春天记住这10个搭配方案，温柔精致又高级 03/05/25
- 凯特王妃穿搭高级的秘诀找到了！有这些配饰加持，你也能美翻天 03/05/25
- 41岁江一燕高调复出太惊艳，穿露脐装好年轻，这状态说24岁我都信 03/05/25
- 52岁李冰冰带家人海边度假！妹妹一袭白裙美过姐姐，妈妈气质好 03/05/25
- 日本第一性感女神瘦成骷髅？自曝结婚6年丈夫不同居，患病无人理提离 03/05/25
- 笔记本电脑怎么选？2025年商务笔记本电脑推荐，这八款有口皆碑 03/05/25
- 仅卖两千多！最便宜的国民折叠屏手机发布：还内置满血DeepSeek！ 03/05/25
- 福建土楼秘境探访：振成楼与初溪古村的时光之旅 03/05/25
- 彩色老照片 美国教授拍摄的1972年中国农村 03/05/25
- 高清老照片，还原周总理去世现场，场面感人 03/05/25
- 水光雪影，九寨沟初春里的幽蓝梦境 03/05/25
- 菜园坝火锅情怀 如今两路口依旧飘香 金香谊市井老火锅 03/05/25
>>>>查看更多楼主社区动态...