🐖烤五香梅头肉 🐖
以前曾经烤过猪腰部肉Pork Loin，感觉有些柴感，偶然买了块猪臀肉Pork Butt，烤好后很软嫩，以后如果再买猪肉来烤，就挑梅头肉，这次一改以前的风格，用我们国人的五香粉来腌，边烤边香，烤好后厨房也充满了香气，肉质也嫩滑多汁。原材料：
梅头肉 约1.2磅调料：
五香粉 1大满勺
蒜盐 1小勺
洋葱盐 1小勺
料酒 2大勺操作步骤：
一、把肉洗净，用厨房纸吸干水，再用冰插在肉的两边插孔，让肉能更好地吸味；
二、加全部调料放入放了肉的碗里，用手搅拌均匀，再把肉按摩按摩；
三、用一密实袋包好，放冰箱二天，让肉有时间入味；
四、用棉绳把肉横向扎四至五圈，目的是让肉不散，烤好后切时比较完整，也能保持里面的水分；
五、烤箱预热450°F，5分钟，把扎好的肉放入烤盘；
六、用锡纸包在表面，避免水分流失过多；
七、放入烤盘先烤30分钟，450°F，再打开锡纸，烤10-12分钟，把肉翻过来，再烤10-12分钟，烤好后用食物探热针插入肉的中间，达到175°F，再把筷子插入肉里，不流出血水，就可以了，如果里面温度低于170°F，证明肉还没有熟透，要继续烤，烤熟为止，烤熟后等其冷却，拆开绑绳，切片，可供食用。
烤好、切片、开动：
经验小窍门：
一、腌肉前用锥子、冰插或叉子插肉块，是为了让肉块更好的吸入调料；
二、烤肉时先用锡纸包住烤，是为避免肉块的水份流失，肉太干就柴感了；
三、在第一次盖住锡纸时间到了揭开锡纸时，千万不要用手，里面的水蒸汽冲出来，会烫伤手的。谢谢大家！
喜欢rosejyy2000朋友的这个贴子的话，
请点这里投票，“赞”助支持！
请点这里投票，“赞”助支持！
已标注为rosejyy2000的原创内容，若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
oldoldfish 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - oldoldfish (0 bytes) 02/22/25
点赞不显、手赞！👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 02/22/25
做的好👍 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 02/22/25
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 02/22/25
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 赠送一包花生米！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 02/22/25
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一桶爆米花！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 02/22/25
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一支冰淇淋！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 02/22/25
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 赠送一袋香包！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 02/22/25
东海独钓叟 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 02/22/25
做的真好，看着就好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/21/25
多谢鼓励和肯定！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 02/22/25
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/21/25
谢谢银元！！：） (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 02/22/25
原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/21/25
谢谢银元！！：） (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 02/22/25
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一桶爆米花！ - Smiley1 (88 bytes) 02/21/25
多谢多谢！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 02/22/25
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一支冰淇淋！ - Smiley1 (88 bytes) 02/21/25
多谢多谢！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 02/22/25
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一颗幸运星！ - Smiley1 (89 bytes) 02/21/25
多谢多谢！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 02/22/25
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 赠送一袋香包！ - Smiley1 (88 bytes) 02/21/25
多谢多谢！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 02/22/25
Smiley1 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/21/25
谢谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 02/22/25
石壁居士 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 02/21/25
rosejyy2000 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 02/22/25
打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 鸡丁冬菇盖浇饭🍚🍱🐓🍄🟫🫛🌽🥕 02/17/25
- 腌渍韩式辣白菜🌶️🥬🧄🫚🍎🍐 02/12/25
- 【天】水晶糯米肉丸👩🏻🍳🐷🍚🥕 02/08/25
- 虾仁西兰花 🦐🥦👩🏻🍳 02/07/25
- 【活动】香辣豆腐🌶️🧄👩🏻🍳 02/04/25
- 【瑞蛇】经典贺年酥角👩🏻🍳🧈🥚🥜🥟 02/03/25
- 蕃茄味玛德琳👩🏻🍳🧈🥚🍅 02/03/25
- 广州海珠区附近的花和景 02/01/25
- 【瑞蛇】三酱焖排骨👩🏻🍳🍖🧄🥜 02/01/25
- 北京稻香村 01/31/25
- 花生麻辣脆 01/30/25
- 啤酒煮牛肉 01/30/25
- 葱香肉末酿辣椒🐷👩🏻🍳🌶️🫑 01/30/25
- 白果腐皮糖水 01/29/25
- 金镶银蛋叉炒饭 01/24/25
- 五谷粥 01/24/25
- 【迎春】蠔油两面黄 01/21/25
- 汽锅炖田七凤爪 01/21/25
- 咸肉炒白菜--速成下饭菜🥓🥬🍚👩🏻🍳 01/19/25
>>>>查看更多楼主社区动态...