一、蜜汁烤鸡腿

材料准备：
鸡腿4只

生抽、老抽各2大勺

蜂蜜3大勺

姜末1大勺

蒜末1大勺

盐、黑胡椒粉适量

橄榄油1大勺

葱段适量

制作步骤：

腌制鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房剪刀剪开表面筋膜，以便入味。在一个大碗中，混合生抽、老抽、蜂蜜、姜末、蒜末、盐、黑胡椒粉和橄榄油，均匀涂抹在鸡腿上，腌制至少2小时，最好能过夜，让鸡腿充分吸收调料的香味。

预热烤箱：将烤箱预热至200°C。

准备烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的鸡腿排放好，表面可以撒上一些葱段增加风味。

烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤约35-40分钟，中途可以翻面一次，并用刷子刷上剩余的腌料，使其表面更加光亮且入味。


出炉装盘：烤至鸡腿表面金黄酥脆，用筷子能轻松穿透即可取出，稍微冷却后切块装盘，撒上少许葱花或香菜点缀即可享用。

小贴士：腌制时间越长，鸡腿的味道越浓郁。如果喜欢微辣，可以在腌料中加入少量辣椒粉或辣椒油。


二、彩虹蔬菜沙拉

材料准备：

生菜叶适量

紫甘蓝丝适量

黄椒、红椒各半个（切丝）

胡萝卜丝适量

小黄瓜切片适量

樱桃番茄对半切适量

煮熟的鸡胸肉撕成丝（可选）

巴旦木片适量

橄榄油2大勺

柠檬汁1大勺

蜂蜜1小勺

盐、黑胡椒粉适量


制作步骤：

准备蔬菜：将所有蔬菜清洗干净，按照上述要求切丝、切片，尽量保持形状一致，色彩搭配美观。

调制沙拉酱：在一个小碗中，混合橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

组装沙拉：在大碗中，先铺上生菜叶作为基底，然后依次放上紫甘蓝丝、黄椒丝、红椒丝、胡萝卜丝、小黄瓜片和樱桃番茄。如果喜欢，可以加入煮熟并撕成丝的鸡胸肉增加蛋白质和口感。


调味装盘：将调好的沙拉酱均匀地淋在蔬菜上，轻轻拌匀，确保每一片蔬菜都能裹上酱料。最后撒上巴旦木片增加坚果的香气和咀嚼感，装盘即可。

小贴士：沙拉酱的酸甜度可以根据个人口味调整，喜欢更清爽的可以减少蜂蜜的用量。


三、南瓜海鲜浓汤

材料准备：

南瓜500克（去皮切块）

鲜虾150克（去壳留尾）

青口贝或扇贝100克（清洗干净）

洋葱半个（切碎）

大蒜2瓣（切片）

鸡汤或蔬菜汤500毫升

奶油100毫升

盐、白胡椒粉适量

新鲜欧芹碎适量


制作步骤：

煮南瓜：将南瓜块放入沸水中煮约15分钟，直至软烂。捞出后沥干水分，用搅拌机打成南瓜泥备用。

炒香洋葱和大蒜：在锅中加热少量橄榄油，放入洋葱碎和大蒜片，小火炒至金黄香软。

加入汤底：倒入鸡汤或蔬菜汤，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，让汤底更加浓郁。

加入南瓜泥：将南瓜泥倒入锅中，搅拌均匀，继续小火炖煮5分钟。

加入海鲜：将鲜虾和青口贝（或扇贝）加入汤中，煮至海鲜变色且完全熟透。

调味装盘：加入奶油，根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。最后撒上新鲜欧芹碎增加香气，即可关火装盘。


小贴士：南瓜泥的细腻程度可以根据个人喜好调整，喜欢有颗粒感的可以稍微搅拌得粗一些。海鲜煮的时间不宜过长，以免过老影响口感。

这三道菜不仅色彩丰富、营养均衡，而且制作过程简单易懂，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点。它们不仅满足了味蕾的需求，更传递了对家人健康的关怀。让我们在享受美食的同时，也享受那份来自家的温暖与爱。动手试试吧，相信你也会爱上这些美味的佳肴！