寒冬暖胃必备！清甜不腻超上瘾椰子鸡火锅，手把手教你轻松做
2025-01-20 11:04椰子鸡凭借其独特清甜的口感，在众多美食中脱颖而出，椰香四溢与鲜嫩鸡肉的完美结合，每一口都让人陶醉，今天就来揭秘这道美味佳肴的制作秘诀，简单易学快来尝试吧。
第一步：
准备2个新鲜椰子半只鸡肉，优选三黄鸡或文昌鸡，肉质更嫩滑，再备齐红枣、枸杞、1根党参、3块沙姜、3个小青柠、30毫升生抽、30克沙茶酱和适量香菜。
第二步：
在椰子顶端开个小口，倒出椰汁备用，接着劈开椰子壳，取出椰肉切小块，鸡肉洗净后浸泡、冲洗，切块冷水下锅加姜片和料酒焯水，捞出沥干红枣去核，党参切段，沙姜切末，小青柠对半切。
第三步：
将椰肉放入锅中加入椰汁和适量清水，再放入红枣、枸杞、党参，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，让食材的精华充分融入汤中，形成香甜浓郁的汤底。
第四步：
汤底煮好后加入焯水的鸡块，再次煮沸后转中火煮10分钟，椰香与鸡香交织，香气四溢，调制蘸料：沙姜末加入小青柠汁、生抽、沙茶酱拌匀，喜欢香菜的可加入切碎香菜。
鸡肉煮好后即可品尝这道椰子鸡，先品一口清甜汤，椰香扑鼻，温暖心田，再夹起鸡肉，蘸上特制蘸料，鸡肉的鲜嫩与蘸料的酸辣相得益彰，口感丰富，吃完鸡肉，还可根据个人喜好加入蔬菜、丸子等继续涮煮，让这顿美食更加丰盛，动手试试吧，相信你会爱上这独特的椰子鸡风味。
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