香煎萝卜饼
记得在家乡时，去茶楼饮，绝对少不了点萝卜糕，这也是我女儿的至爱，得住这异乡，只有在中国城才能找得到，想念家乡，想念亲人，何以解忧，唯有美食！心动不如行动，用最省劲的办法，吃到最可心的美食。一般来说，萝卜糕以整大盆蒸的多，下料也多，有冬菇、虾米、腊肉等，大家都知道，广东人好吃识食，用料是不会省的（指是自己制作时），蒸好后炒或煎过，边喝茶连尝糕，挺惬意的。这次做的量少，心急想吃，放料就省了些，把蒸再煎的方法改作直接煎了。材料：
萝卜丝 1饭碗
粘米粉 1/2饭碗
糖 1/2小匙
水 2/3碗
胡椒粉 2/3小匙
盐 2/3小匙
咸肉末 3大匙本来应该泡些虾米，切碎，冬菇2-3朵，切碎，腊肉少许切碎，这样就更美味了。操作步骤：
一、将萝卜刨成丝；
二、将全部材料倒入大盆，手工搅拌均匀；
三、平底锅表面涂少许油，将材料铺平在平底锅上，约2/3厘米厚，慢火煎，不要急着翻动，等底的一面凝固并有少许香味，再轻轻翻转另一面；
四、两边轮流煎至熟透，再切好摆盘，记着配上蒜蓉辣椒酱，没有辣椒酱的搭配，萝卜糕会逊色很多。上枱：
Tips：
一、以上的做法是快速简单做法，所以叫萝卜饼，真正的萝卜糕做法重量比例是萝卜5：粘米粉1 ，再放适量的腊肉或腊肠、虾米、冬菇和少许芫茜，足够的新鲜萝卜分量，就不用放水了；
二、与萝卜糕与萝卜饼最佳搭配是广东的蒜茸辣椒酱或以前的原椒酱，单独食用萝卜糕感觉乏味逊色很多，李锦记和香港出的蒜茸辣椒酱挺合适搭配萝卜糕的。谢谢！！
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做的真好，看着就好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/28/24
谢谢鼓励和赞赏！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/28/24
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/28/24
谢谢银元：）💪加油！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/28/24
不客气😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/28/24
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原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/28/24
谢谢银元：）💪加油！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/28/24
不客气，感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/28/24
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