创意餐“苦尽甘来”
留园《快乐美食》频道实习生厨花观看 “《音食快讯》42 - 苦瓜的甜蜜逆袭：一场苦尽甘来的味觉变奏曲”后，激发灵感而创作了一道美味佳肴-创意餐“苦尽甘来”。在此，与网友们分享如下：
菜谱名称: 《创意餐“苦尽甘来”》
材料
成熟苦瓜（黄白色，红色种子）：1根
蜂蜜：2汤匙
橄榄油：1汤匙
熟芝麻：1茶匙
柠檬汁：1汤匙
新鲜薄荷叶：适量
坚果碎（核桃、杏仁、腰果等混合）：2汤匙
食用花（例如紫罗兰或金盏花）：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
制作
准备苦瓜：将成熟的苦瓜纵向切开，去掉红色种子，种子可留作装饰。将苦瓜切成薄片，放入冰水中浸泡10分钟，以保持其脆爽口感。
调制蜂蜜柠檬汁：在一个小碗中，混合蜂蜜、柠檬汁、橄榄油，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。这个简单的调味汁将为苦瓜增添一丝甜蜜和酸爽。
组合菜肴：将浸泡好的苦瓜片沥干水分，放入大碗中。加入调制好的蜂蜜柠檬汁，撒上坚果碎和熟芝麻，轻轻翻拌使其均匀裹上调味汁。
摆盘
盘底装饰：在盘子中央放几片薄荷叶，作为底部装饰，带来一丝清新的香气。
摆放苦瓜：将拌好的苦瓜均匀铺在薄荷叶上方，尽量摆成花瓣或涟漪状，增加视觉美感。
点缀装饰：撒上几片食用花瓣，再在苦瓜的周围点缀一些红色的苦瓜种子，使整道菜色彩鲜艳，犹如春日花园。
最后润色：轻轻撒上一点坚果碎和熟芝麻，让这道菜的口感更加丰富，层次分明。
这道《创意餐“苦尽甘来”》是一道清新爽口、色彩斑斓的秋收凉菜，苦瓜的微甜与蜂蜜的自然甘甜相得益彰，再加上坚果的香脆与柠檬汁的酸爽，仿佛一场味觉的华丽交响曲。而这道菜正如其名，在品尝中体验从苦到甜的变化，不仅仅是一道美味，更是一种哲理的体现：苦尽甘来，人生亦如此。
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美与色共存👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 09/09/24
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不要先甜后苦，我们要‘苦尽甘来’！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 09/09/24
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上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/09/24
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看起来很不错呀👍 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/09/24
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原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/09/24
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感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/09/24
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(^-^) Smiley1 给 環球共享創意餐 送上一包开心果！ - Smiley1 (87 bytes) 09/09/24
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