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上海一家3口的午餐,3个家常菜成本约60块钱,朋友:会生活~

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-07-09 2:12 已读 2977 次 4赞  

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大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!


朋友们,跟大家说一下,我们家不是土生土长的上海人,所以也不吃本帮菜,作为新上海人,咱家的口味是南北结合的,老粉都知道,我家老公祖籍是东北的,而我自己老家是湖南的。


而且我们作为生活在上海的普通工薪阶层,家里没有矿,我不知道真正有钱的生活在上海的富人过得是啥样的生活,反正我家都是一些普通老百姓吃的家常菜。而我又喜欢记录, 所以就分享给有需要的朋友参考一下。


其实我觉得吃什么不重要,合自己胃口,家人喜欢就可以了。没有必要攀比,你觉得呢?



【昻刺鱼豆腐汤】


又有一段时间没有做这个鱼汤喝了,真的还瞒想念的,这个味道个人觉得很鲜,这次又加了口蘑,营养,口感都更丰富了,夏天流汗多,大家可以多喝点汤挺好的。


食材:昂刺鱼,内脂豆腐,口蘑,食盐,食用油,鸡精,小葱,生姜,


做法:


1、买了三条小的昻刺鱼21块钱,让店家处理好的,拿回家清洗干净就可以了。


2、口蘑洗干净,切成薄片。


3、锅中油热,放一勺盐,然后把鱼放进来煎,煎到两面都上色,放生姜炒再煎出香味。


4、一次性加入足量的热水,大火煮开,再煮两三分钟。一会这个汤色就奶白了。看着就有食欲。


5、把口蘑和内脂豆腐倒进来,改小火煮 ,再煮七八分钟的时间,然后加点盐,鸡精,放一大把葱花点缀就可以了,汤鲜味美。我女儿很喜欢吃里面的豆腐。



【小炒牛肉】


每周都要吃的肉类食材,自从我开始减肥之后,家里牛肉就吃得比较多一些,牛肉低脂低卡高蛋白,减脂期可以放心吃,我家吃得最多的做法就是小炒牛肉。又简单又好吃。



食材:牛肉,黑胡椒海盐,花椒,生抽,蚝油,食盐,食用油,鸡精,青蒜,小米椒,


做法:


1、牛肉切成薄片,加黑胡椒海盐,生抽,蚝油,抓拌均匀,再放点食用油抓匀,锁住水分,抓匀腌10分钟。


2、锅中油热,转小火,放一把花椒,慢慢的炸出花椒油,这个去腥就很好,炸出香味之后,把花椒捞出来。只留底油。


3、放入生姜,蒜末,小米椒,炒出香味。


4、把牛肉倒进来,用旺火快速地翻炒变色,就可以了。


5、放一小勺盐,鸡精,翻炒均匀 ,撒入葱花点缀。喜欢吃一些配菜的,比如加芹菜也是很好吃的。



【咖喱土豆】


好久没有吃咖喱土豆了,昨天给家人安排了一个,这次用提咖喱酱,和咖喱块有些不太一样,整体的口感还是可以,带一点点的辣味。



食材:土豆,咖喱酱,食盐,食用油,鸡精,


做法:


1、土豆刮皮切成小块,锅中油热,先放蒜末炒出香味,再倒入土豆翻炒,炒到土豆表面变软。


2、放一勺咖喱酱,一起炒出香味。


3、加入没过食材的,大火煮开,改小火煮十分钟左右。


4、把土豆煮熟就可以了。汤汁浓郁,用来拌饭吃是很不错的。



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